Полиморфизм

ПОЛИМЕРИЗАЦИЯ, метод синтеза ПОЛИМЕРОВ. Они образуются в процессе химического соединения нескольких простых молекул и представляют собой молекулы с открытой цепью, гигантские разветвленные или сетчатые молекулы, или сочетание и тех, и других. Полимеризация является основным производственным процессом в изготовлении ПЛАСТМАСС. В природе посредством полимеризации образуются биохимические соединения с длинной и разветвленной цепью (такие как БЕЛКИ и ЦЕЛЛЮЛОЗА).. ..

ПОЛИМЕРЫ, вещества, образованные слиянием от двух до нескольких тысяч простых молекул (МОНОМЕРОВ), в результате чего получается крупная молекулярная структура. Некоторые полимеры, такие как ЦЕЛЛЮЛОЗА, встречаются в природе. Другие получают синтетически, методами полимеризации. Полимеры образуют основу пластмасс и синтетических смол, и потому крайне важны в промышленности.. ..

ПОЛИНГ (Pauling) Лайнус Карл (1901-94), американский химик, получивший, помимо Нобелевской премии по химии также Нобелевскую премию Мира. Применил КВАНТОВУЮ ТЕОРИЮ в области химии. Его ранняя работа по применению волновой МЕХАНИКИ к молекулярной структуре, подробно описанная в книге «Природа химических связей» (1939), принесла ему Нобелевскую премию по химии в 1954 г. В 1950-х гг. Полинг работал над структурой БЕЛКОВ и его утверждение, что МОЛЕКУЛЫ ДНК выстроены в спиральные структуры, предвосхи..

ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ВЕЩЕСТВА, вид ЖИРОВ или МАСЕЛ с молекулами, состоящими из длинных углеродных цепей с двойными связями. Основным примером ненасыщенных веществ в природе является необходимая в питании человека линолевая кислота, встречаемая в форме сложного эфира глицерина в льняном масле и других жирах и маслах. Полиненасыщенные жиры присутствуют в рыбьих жирах и в большинстве растительных масел, за исключением пальмового и кокосового масла. При комнатной температуре ненасыщенные масла представл..