Порошок Пекарский
ПОРОШОК ПЕКАРСКИЙ, смесь, используемая в кулинарии в качестве заменителя дрожжей. Она содержит бикарбонат НАТРИЯ и кислоту, например, винную или винный камень. В процессе выпекания изделия кислота реагирует с карбонатом натрия, вырабатывается углекислый газ, который увеличивает объем продукта, не производя ферментации, как при употреблении дрожжей..
Дополнительный поиск Порошок Пекарский
На нашем сайте Вы найдете значение "Порошок Пекарский" в словаре Научно-технический энциклопедический словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Порошок Пекарский, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "П". Общая длина 17 символа