Головач

ГОЛЛАНДСКИЙ СКОТ лучшая молочная порода кр. Рог. Скота. Выведена в Голландии и распространена во всех странах, в том числе и в СССР, где Г. С. Оказал большое влияние на улучшение местного скотоводства и принят как плановая порода для. Северного края, Карельской АССР, Ленинградской и Московской обл., Вотской авт. Обл., Башкирской АССР, Западносибирского, Восточносибирского и Дальневосточного краев, БССР, АССР немцев Поволжья, Якутской АССР. От Г. С. Получил начало наш высокомолочный холмогорски..

ГОЛЛАНДСКИЙ СЫР Перевод твердый жирный сыр, приготовляемый из цельного свежего коровьего молока. Подогретое молоко створаживается закваской из сычуга. Получаемый после сквашивания творожистый сгусток "калье" механически обрабатывается специальной решеткой для раздробления массы на зерна. Сырная масса после отделения от сыворотки прессуется в головки, к-рые подвергаются посолу, затем брожению-вызреванию-в течение 2-4 мес. Из 10 кг молока получается 1 кг сыра. Вес головки 2-2,5 кг.. ..

ГОЛОВНОЕ СООРУЖЕНИЕ Перевод часть ирригационной системы, служащая для забора воды из источника орошения и регулирования количества поступающей воды в систему в течение года. В соответствии с типом Г. С. Последнее может быть водосливным и щитовым. Большинство местных не инженерных ирригационных систем имеет открытые Г. С, что ставит ирригационную систему в полную зависимость от влияния на нее проходящих по реке паводков. Для уменьшения поступления в систему наносов из реки Г. С. Имеют промывные..

ГОЛОВНЯ Перевод болезнь раст., вызываемая грибами, под влиянием к-рых отдельные части раст. (колосья, метелки, стебли, листья) превращаются в черную мажущуюся (мокрая, твердая Г.) или пылящую (пыльная Г.) массу спор. Различные виды Г. Поражают различные раст. Пыль ная Г. Совершенно разрушает колосья пшеницы, ячменя, метелки проса, овса, сорго, могара, початки и метелки кукурузы. Кукурузу чаще поражает пузырчатая Г., образующая на метелках, початках, стеблях, листьях вздутия- пузыри. Мокрая, ил..