Зона, пояс

ЗОЛЬНОСТЬ Перевод содержание золы в зерне и муке, выраженное в процентах по отношению к навеске. При сжигании размолотого зерна или муки остается белый остаток минеральных составных частей-зола. Обычное содержание золы в зерне различных хлебов около 1,2-2,5%. Для определенного вида и сорта хлебных зерен З. Является относительно постоянной величиной. Центральные слои зерна беднее зольными элементами, чем наружные. Т. К. В отруби идут преим. Оболочки, т. Е. Наружные части зерна, то содержание зо..

ЗОНА Перевод то же, что Головня.. ..

ЗОНТИК Перевод соцветие в виде раскрытого зонтика. З. Бывает простой и сложный. В простом З. Цветоножки расходятся лучеобразно и заканчиваются цветками (вишня, лук), в сложном З. Из концов цветоножек или осей 1-го порядка расходятся в виде зонтика оси 2-го порядка, несущие цветки (морковь, укроп, анис). Форма З. Характерна не только для зонтичных, но и для нек-рых др. Семейств.. ..

ЗОНТИЧНЫЕ Перевод сем. Раст. С соцветиями в форме зонтиков. Цветы мелкие, б. Ч. Белые. Листья сильно рассеченные. Известно очень много видов, гл. Обр. Много летних травянистых раст., преим. В умеренном поясе сев. Полушария. Главнейшие представители. Анис, тмин, укроп, морковь, сельдерей, петрушка, вех ядовитый, дягиль и др.. ..