Кефир

90

КЕФИР Перевод молочный продукт кисловатого вкуса, содержащий нек-рое количество молочной кислоты, спирта и углекислого газа. Для заквашивания К. Пользуются кефирными грибками, представляющими в сухом виде плотную гроздевидную массу. Перед употреблением грибки кладут в теплую воду, а когда набухнут, в молоко, к-рое постепенно скисает, давая сгусток. Такой сгусток идет в качестве закваски для приготовления окончательного продукта. Закваску вносят в молоко, предварительно пастеризованное или кипяченое, размешивают, а затем разливают молоко по бутылкам, закупоривают и ставят в прохладное место с температурой около 17-20° Ц, где и выдерживают, пока молоко не свернется. К. Бывает слабый, средний и крепкий в зависимости от степени его выдержки.

Применяется для больных. Малокровных, туберкулезных, при нек-рых кишечных расстройствах и т. Д..

Значения в других словарях
Керосино-мыльная эмульсия

КЕРОСИНО-МЫЛЬНАЯ ЭМУЛЬСИЯ смесь для борьбы с вредителями раст. На 10-12 л воды берется 6 кг керосина и 1-1,2 кг мыла. Сначала в теплой воде растворяют мыло, туда подливают керосин и перемешивают до получения однородной белой смеси. Перед опрыскиванием эту смесь разводят в 150 л воды, тщательно размешивая состав. К.-м. Э. Применяется против насекомых, имеющих сосущий ротовой аппарат (тлей, клопов и др.). При недостаточно тщательном приготовлении или неосторожном опрыскивании, когда мелкие капел..

Керосиновый двигатель

КЕРОСИНОВЫЙ ДВИГАТЕЛЬ см. Двигатель внутреннего сгорания.. ..

Кизельгур

КИЗЕЛЬГУР Перевод трепел, инфузорная, земля, скопление панцирей мельчайших водорослей и животных организмов, живших в доисторические времена. Рыхлый порошок белого, желтоватого или темного цвета. В с. Х-ве употребляется для изготовления известково-трепельных растворов при кладке стен (кирпичных, землебитных и пр.) и для возведения построек. Хорош как изоляционный материал, т. К. Теплопроводность К. Невелика.. ..

Кизил

КИЗИЛ Перевод кустарник или деревцо 2- 3 м выс. С красными кисло-сладкими плодами, употребляемыми в пищу сырыми и для варенья, компотов, напитков, кондитерских изделий. Хорошо плодоносит каждый год. Дико растет в Крыму и на Кавказе. На Ю. Разводится в садах и в полезащитных полосах семенами, корневыми отпрысками, отводками.. ..

Дополнительный поиск Кефир Кефир

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Кефир" в словаре Сельскохозяйственный словарь-справочник, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Кефир, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "К". Общая длина 5 символа