Бешамель

(кулинар.) — белый соус, употребляемый в качестве приправы к многим блюдам. Изобретение его приписывается Луи де Б. (Béchamel), маркизу де Нуантель.. ..

-и, ж. Кулин.. ..

Древнерусская кольчуга из металлич. Пластинок, соединенных кольцами. Монгольского происхождения.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907). ..

Южно-африканский народ, родственный кафрам.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)мирный южно-африканский народ, преимуществ. Земледельцы и скотоводы.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)южно-африканский народ, родственный кафрам. Очень мирны. Занимаются скотоводством, земледелием и обраб. Промышленностью.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Па..

(тур.). Конные добровольцы в Турции.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)тур. Род конных добровольцев в Турции.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

(тур.). Серебряная монета в Турции = 80 коп.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Ж.Густой соус из молока, яиц и муки.. ..

БЕШАМЕ́ЛЬ -я. М. [франц. Béchamel]. Кулин. Густой соус из яиц, молока и муки. Курица под бешамелем. ● По имени гастронома маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV.. ..

Бешамели, мн. Нет, ж. (кулин.). Соус, приправа из яиц, молока, муки. Рыба под бешамелью. (По имени изобретателя, гофмейстера при дворе Людовика XIV.). ..

Бешаме́ль "вид соуса", из франц. Béchamel, béchamelle – то же. Получил название по имени изобретателя маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV. См. Хайзе.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Один из основных соусов французской и европейской кухни. Создание его приписывается гофмейстеру Людовика XIV Луи де Бешамелю маркизу де Нуантель, сыну известного ориенталиста, этнографа и дипломата, создателя музея восточного искусства в Париже Шарля М.-Ф. Де Нуантеля-и-Д'Арженвий. Популярность соуса бешамель объясняется простотой его приготовления и универсальностью применения. Он одинаково хорошо подходит к горячим мясным, рыбным и овощным блюдам. Кроме того, его легко варьировать, видоизменя..

     Один из основных соусов французской и европейской кухни. Создание его приписывается гофмейстеру Людовика XIV Луи де Бешамелю маркизу де Нуантель, сыну известного ориенталиста, этнографа и дипломата, создателя музея восточного искусства в Париже Шарля М.-Ф. Де Нуантеля-и-Д'Арженвий. Популярность соуса бешамель объясняется простотой его приготовления и универсальностью применения. Он одинаково хорошо подходит к горячим мясным, рыбным и овощным блюдам. Кроме того, его легко варьировать, видоиз..