Провансаль

-я, м. Кулин.. ..

(греч.). Предварительное определение магистрата в древних Афинах.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

[англ. Provider - поставщик, снабженец] - организация, предоставляющая информационные или коммуникационные услуги (напр., занимающаяся подключением к интернету (ИНТЕРНЕТ)).(Источник. "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006). ..

Обыкновенная красная садовая роза, от которой происходит так называемая месячная роза.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Рыцарские поэты XII и XIII веков в Провансе и в северо-восточной Испании. Их называют также романскими поэтами и трубадурами.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

Капуста, соус. ..

1. М.1) Острый соус из яичных желтков с растительным маслом, уксусом и пряностями.2) Кушанье, род салата под таким соусом.2. Прил. Неизм.Острый, с добавлением маринада, растительного масла и различных приправ.. ..

ПРОВАНСА́ЛЬ -я. М. [от франц. (à la) provençale - по-провансальски]. Соус из яичных желтков с растительным маслом, с добавлением уксуса, горчицы и некоторых пряностей (первоначально с прованским маслом). Майонез п.. ..

1. -я, м. Соус из желтков с растительным маслом и пряностями [первонач. С прованским маслом]. 2. Неизм. С таким соусом или с приправой из растительного масла и пряностей. Салат п. Капуста п. (квашеная капуста с маслом и приправами).. ..

Провансаля, мн. Нет, м. (кулин.). Острый соус из яичных желтков с прованским маслом. Путешественник. Ел салат из крабов с провансалем. Федин. (Букв. Соус, сделанный по-провансальски, фр. А la provenзale, от названия области во Франции Provence.). ..

(капуста-провансаль). См. КАПУСТА.. ..

     (капуста-провансаль). См. Капуста.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(a la Provencal)     общий термин, коим обозначаются региональные блюда кухни Прованса, в которой доминируют оливковое масло, помидоры и чеснок. Прованские гарниры к мясу и птице включают, как правило, мякоть томатов или слегка обжаренные помидоры, большие грибы, приправленные чесноком, или томаты в чесночной кашице с оливками и маслинами без косточек, баклажаны, фаршированные томатным фондю, французскую фас..