Сарган

обыкновенный, или атлантический, сарган (Belone belone), рыба семейства саргановых. Длина тела до 90 см, весит до 1 кг. Распространён в умеренно тёплых водах у берегов Европы и Северной Африки, встречается в Балтийском, Северном, Средиземном и Чёрном морях. Стайная хищная рыба. Питается в основном мелкой рыбой. Нерест в прибрежной полосе. Икринки снабжены клейкими нитями для прикрепления к водорослям и морской траве. Промысловое значение невелико. Иногда С. Называют и других представителей семе..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Об. Морск. Плетенка, для обвою и охраны каната. Обвой.. ..

Ж. Сев. Вост. Остяцк. Тонкая дранка, прутья, вичье, коренья для вязки и плетенья. Треска, лучина, дранье под штукатурку, оренб. Перм. Черемуховая дранка, на вицы, вязки, на привязку пятки горбуши к косью, вологодск. Та же листовая, железная оковка, перм. Сосновые и кедровые долгие корешки, для сшивки лодок (шитиков), плетенья корзин, верш, сиб. Лыко, сиб. Грубое волокно, кора, попавшая в пряжу, арх. Содрать с кого саргу, сорвать долг или взятку.. ..

Ж. Растен. Бадуй, Onobruchis saxatilis.. ..

М. Церк. Или сард, камень сердолик, корналин или карнеол, полусквозистый, мясного цвета. Сердоликовая, резная печать. Чарка сердоличка, окована серебром, стар. Сардоникс, сердоликовый оникс, халцедон с прослойкой сердолика, с кольцами, глазком.. ..

М.Морская рыба семейства саргановых, обитающая в прибрежных водах Атлантического океана, в Средиземном, Черном и Баренцевом морях.. ..

САРГА́Н -а. М. Морская рыба сем. Саргановых, обитающая в прибрежных водах Атлантического океана.. ..

Сарга́н морская рыба "Веlоnе rostrata", черноморск. (Даль). Из ср.-греч. Σαργάνι(ον) (причерноморск.), стар. Σαργάνη "Веlоnе" (Гофман–Иордан 249), σαργῶνος – то же (Бикелас). Ср. Фасмер, Гр.-сл. Эт. 174. Г. Майер, Alb. Wb. 379. Türk. Stud. 26. Торбьёрнссон 1, 31.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Для получения саргана творожную массу телеме обрабатывают горячим способом. Кипятят на слабом огне до выпаривания жидкости — сыворотки. В результате получается другой сорт сыра — хрустящий сладковатый сарган.. ..