Биохимия

, биологическая химия, наука, изучающая химич. Состав организмов, структуру, локализацию и функции содержащихся в них соединений, пути и закономерности их образования, последовательность и механизм превращений, а также их биол. И физиол. Роль. Совр. Б. Как самостоятельная наука сложилась на рубеже 19 и 20 вв. До этого времени вопросы, рассматриваемые Б., изучались органич. Химией и физиологией. Б. Является продуктом развития этих двух наук, и её [ее] можно подразделить на статич. Б., изучающую химич. Состав организмов, и динамич. Б., исследующую превращения веществ в процессе жизнедеятельности. В зависимости от объектов исследования и задач Б. Разделилась на ряд обособленных дисциплин. Б. Человека и животных. Б. Растений, Б. Микроорганизмов, техннч.

Б., Б. Вирусов, клинич. Б. Возникли самостоятельные области Б. Эволюционная и сравнительная Б., Б, ферментов, витаминов, гормонов, радиационная Б., квантовая Б., биохимич. Генетика. На стыках Б. С рядом биол. Дисциплин сложилась молекулярная биология. В развитии Б. Важную роль сыграла разработка таких методов исследования, как изотопная индикация, спектрофотометрия, масс-спектрометрия, электронный и парамагнитный резонанс, рентгеноструктурный анализ, электронная микроскопия, хроматография, гель-фильтрация, электрофорез, полярография и др. Благодаря этим методам Б. Достигла крупных успехов. Выяснена структура белков (напр., инсулина, рибонуклеазы, окситоцина), пространственное строение нек-рых белков (миоглобина, гемоглобина, лизоцима), изучен механизм ферментативного катализа, расшифрован механизм биосинтеза белка при участии нуклеиновых к-т, выяснена структура ДНК и её [ее] роль в передаче наследств, информации и др.

Продолжаются исследования по изучению обмена белков, аминокислот, углеводов, различных реакций обмена веществ, а также функциональной Б. И др. Биохимия с.-х. Животных в СССР начала развиваться в первые годы после Окт. Революции 1917. В вет. И с.-х. Вузах были созданы кафедры Б., позднее в вет. И с.-х. Н.-и. Ин-тах — биохимич. Лаборатории, организованы Всесоюзный н.-и. Ин-т физиологии, биохимии и питания с.-х. Животных, Укр. Н.-и. Ин-т физиологии и биохимии с.-х. Животных, вет.-биол. Ф-т при МВА. Большой вклад в развитие Б, с.-х. Животных внесли А. Н. Бах, В. Н. Букин, П. П. Астанин, С. И. Афонский, Н. А. Шманенков и др. Осн. Проблемы — установление биохимич. Основ ведения жив-ва на пром. Основе, дальнейшее изучение биокомплексных соединений организма, имеющих практич, значение в диагностике болезней и селекционно-зоотехнич.

Работе, изучение механизма нарушений обмена веществ высокопродуктивных животных и др. Во Всесоюзном биохимич. Обществе имеется секция Б. С.-х. Животных. Науч. Работы публикуются в спец. Сборниках, в журн. “Ветеринария”, а также в спец. Биохимич. Журналах. Лит. Углов А. А., Кармолиев Р. X., Плешанов Н. Н., Становление школы ветеринарных биохимиков, “Ветеринария”, 1969, № 11, с. 36-38. Афонский С. И., Биохимия животных, 3 изд., М., 1970. Ленинджер А., Биохимия, пер. С англ., М., 1974..