Сычужный Фермент

, пищевой продукт, получаемый из молока в результате свёртывания [свертывания] казеина и его последующей обработки. Изготовляют из молока 1-го сорта (класса). Процесс изготовления С. Состоит в свёртывании [свертывании] молока под действием применяемого протеолитич. Фермента животного происхождения, в уплотнении сгустка нагреванием, отделении сыворотки, прессовании и формировании сырной массы, поселке и созревании (длительной выдержке в камерах с t 10—16 оС и при относительной влажности воздуха 9..

(Abomasus) , четвёртый [четвертый] отдел многокамерного желудка жвачных, собственно желудок. Слизистая оболочка С. Содержит фундальные, пилорич., кардиальные железы, секрет к-рых образует желудочный сок (сычужный сок). См. Также Желудок .. ..

(Tabulettae) , твёрдые [твердые] дозированные лекарств. Формы, получаемые прессованием. Имеют вид круглых, овальных или иной формы пластинок или дисков. В состав Т. Входят лекарств. И вспомогат. Вещества. В качестве последних (их кол-во не должно превышать 20% от массы лекарств, веществ) применяют сахар, крахмал, глюкозу, гидрокарбонат натрия, хлорид натрия, каолин, тальк и др. Т. Иногда покрывают оболочками (Т. Obductaе). Выпускаются пром-стью в упаковке.. ..

(Pelvis) , комплекс костей, соединяющих тазовые конечности с осевым скелетом. Образован двумя тазовыми костями, крестцом и первыми хвостовыми позвонками. Тазовая кость (os coxae) состоит из слившихся подвздошной (os ilium), лонной (os pubis) и седалищной (os ischii) костей, в месте слияния к-рых расположена суставная (вертлужная) впадина для сочленения с бедренной костью. Подвздошная кость имеет тело и крыло, к-рым сочленяется с крестцом. В седалищной и лонной костях различают тело, впадинную и ..