Куры

домашние, птицы отряда куриных. Происходят от дикого банкивского петуха (См. Банкивский петух). Домашние К. — наиболее многочисленный вид с.-х. Птицы. Разводят их ради мяса и яиц, кроме того, получают перо и пух. По характеру основной продукции породы К. Делят на яйценоские, общепользовательные (мясояичные) и мясные. Породы этих направлений имеют конституциональные и экстерьерные особенности. Яйценоские К. — небольшого размера, быстро растут, рано созревают. К. Мясояичных пород крупнее, с хорош..

КУРЫ домашние - происходят от диких банкивских кур. Наиболее многочисленный вид сельскохозяйственной птицы. Основные породы. Леггорны, плимутрок белый, род-айланд, московская, нью-гемпшир, корниш и др. Живая масса кур яичных пород 1,8-2,2 кг, петухов 2,5-3 кг. Мясных - 3-3,7 и 3,8-4,5 кг. Средняя годовая яйценоскость яичных пород 220-280 яиц. Разводят на всех континентах.. ..

Строить куры кому. Прост. Устар. Шутл. Ухаживать за кем-л., волочиться, флиртовать с кем-л. БТС, 482, 1280. ЗС 1996, 267. Ф 1, 144. /em> Полукалька с франц. Faire la cour). БМС 1998, 325.. ..

1). ..

(франц. Faire une cour). Употребляется в выражении. Строить куры, льстить, ухаживать за женщиною, любезничать.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)Народ литовского племени, который прежде населял Курляндию, откуда и самое название.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)франц. Употребляется в выражении строить куры, волочиться за женщиною.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошед..

Строить, франц. Льстить, подыскиваться. Волочиться, любезничать.. ..

Мн.Курицы и петухи.. ..

КУРЫ. ..

См. Кура и курица. КУРЫ2. Строить куры кому (устар. Шутл.) — ухаживать, заигрывать, оказывать внимание. Строить куры девицам. Строить куры богатому жениху.. ..

Мн.ч. От кура и к курица.. ..

Ку́ры стро́ить "ухаживать, увиваться". Из франц. Faire lа соur à. См. Преобр. I, 419. Горяев, ЭС 177.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Домашние, птицы отр. Куриных. Происходят от диких банкивских кур. Наиб. Многочисл. Вид с.-х. Птицы. Осн. Породы. Леггорны, плимутрок белый, род-айланд, московская, нью-гемпшир, корпиш и др. Породы К. Делят на яичные, мясояичные и мясные. Есть также декоративные и бойцовские. Живая масса К. Яичных пород 1,8-2,2 кг, петухов 2,5-3 кг. Мясных -3-3,7 и 3,8-4,5 кг. Ср. Год. Яйценоскость яичных пород 220-280 яиц. Разводят на всех континентах. ..

КУРЫ Перевод по хозяйственно полезным признакам разделяются на 3 группы. 1) яйценоские. Леггорны белые, минорки, андалузы, итальянские и др. С яйценоскостью в 150 и более яиц в год. 2) яйце-мясные. Род-айланд красные, виандот белые, плимутрок белые и полосатые орпингтоны и др. Эти породы при хорошей носкости (120-150 яиц в год) легко откармливаются и хорошо насиживают. Породы кур. 1-плимутрок. 2-виандот. 3-леггорн белый. 4-род-айланд. 3) мясные. Фавероль, гудан, доркинг, ля-флеш, скороспелы, ..

Домашние, птицы отр. Куриных, наиб. Распространённый [распространенный] вид с.-х. Птицы. Произошли от диких банкивских кур (Callus bankiva), приручённых [прирученных] в Индии ок. 5 тыс. Лет назад. Характерная особенность К. — кожные образования на голове — гребень (листовидный, розовидный, стручковидный и др.), ушные мочки, серёжки [сережки] и шпоры на ногах (только у петухов). Окраска оперения разнообразная, чаще белая. Клюв и плюсны у большинства пород жёлтые [желтые], реже бело-розовые, чёрны..

Состав. 2 куропатки 75 г сливочного масла 2 ст. Ложки сметаны 12—14 ягод можжевельника 0,25 ч. Ложки соли Приготовление. Куропаток ощипать, замочить на 3—4 ч в маринаде для средней дичи, затем обтереть насухо, натереть изнутри смесью соли и толченого можжевельника, положить в невысокую кастрюлю с кипящим маслом и жарить на небольшом огне, не закрывая кастрюли, вначале больше на грудке, 25—30 мин. Периодически поливать стекающим соусом, а в конце — подогретой сметаной.. ..

Курт (узбекск.), курут (тадж.), корт (татарск.), ак гурт (туркм.). Способ приготовления курта прост. Сузьму (1 кг), соль (1 ст. Ложка), красный молотый перец (1 ч. Ложка) размешивают в однородную массу, формуют из нее шарики величиной с грецкий орех и раскладывают, накрыв марлей, на солнце. Через три дня курт готов. Его можно хранить в мешочке из редкого полотна до 1 месяца в сухом проветриваемом месте. Курт используют как закуску, возбуждающую аппетит, для приправы в каши и супы, а также для п..

(фр. Couscous). Национальное блюдо берберов и арабов стран Магриба (Северной Африки) и Сахары, распространенное также у ряда африканских народов южнее Сахары. Кус-кус состоит из манной крупы и пшеничной муки, то есть по своему составу из одинаковых продуктов, и приготавливается следующим образом. На специальной доске, имеющей небольшую вогнутость и напоминающей плоское корыто, напыляется мука, на которую высевается ситом манная крупа и разбрызгивается очень немного воды, почти незаметно для гла..

Восточнославянское обрядовое (новогоднее) блюдо, состоящее из зерновой основы (риса или овса, полбы, целой, недробленой пшеницы) и сладкой добавки (меда, цукатов, изюма, засахаренных вишен (на Украине). Обе части кутьи приготавливаются отдельно. Зерновые отвариваются в рассыпчатую, сухую кашу, обильно сдабриваются маслом (сливочным), иногда небольшим количеством сливок. Затем вводится сладкая часть. Мед, изюм, чуть распаренный в горячей воде и обсушенный, пряности. После соединения всех компоне..

     Домашняя птица, широко используемая для приготовления закусок, первых и вторых блюд и имеющая ряд кулинарных категорий. (См. Каплун, пулярка, цыплята.)      Общей особенностью приготовления куриных блюд является их относительная легкость, особенно при наличии легковарких сортов куриного мяса (бройлеры, пулярки). Обычным, рядовым видом приготовления считается простое отваривание, дающее и бульон, и мясо для вторых блюд.      Нежелание варьировать куриные блюда, возиться с ними, когда легко м..