Омары

два рода морских десятиногих ракообразных. Homarus (3 вида — европейский, американский, капский) и Nephrops (13 тропических и тепловодных видов О. И норвежский О.). По строению О. Близки речным ракам (См. Речные раки). Головогрудь с острым лобным выростом, брюшко вытянутое, мускулистое, первая пара ходильных ног с мощными клешнями, следующие 2 пары с клешнями меньших размеров. Все О. Вынашивают яйца на брюшных ножках в течение 7—11 мес. Выклюнувшиеся весной — летом личинки плавают в толще воды,..

ОМАРЫ - семейство морских беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Внешне похожи на речных раков. 36 видов, в т. Ч. Европейский омар - длина до 65 см, масса до 11 кг, американский - соответственно 63 см и 15 кг, норвежский - 32 см и 7 кг. Объект промысла и разведения.. ..

Семейство морских беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Внешне похожи на речных раков. 36 видов, в т. Ч. Европейский омар - длина до 65 см, масса до 11 кг, американский - соответственно 63 см и 15 кг, норвежский - 32 см и 7 кг. Объект промысла и разведения.. ..

(иноск.) - невежественные самодуры, враги "света" (намек на Омара, сжегшего Александрийскую библиотеку)Ср. Рассеял свет победоносный знаньяНевежества и самодурства мрак,Омаров уж осталось очень мало,Атиллы уж нисколько не страшны.Карайте их сатирой Ювенала. -Нет, господа, давайте есть блины.В.С. Курочкин. На масленице.см. Ученье свет, а неученье тьма.см. Ювенал.. ..

Семейство мор. Беспозвоночных отр. Десятиногих ракообразных. Внешне похожи на речных раков. 36 видов, в т. Ч. Европейский О.- дл. До 65 см, масса до 11 кг, американский - соотв. 63 см и 15 кг, норвежский -32 см и 7 кг. Объект промысла и разведения. ..

(Homaridae), семейство десятиногих раков подотр. (Reptantia). Крупные (длина иногда несколько более 60 см) мор. Формы, внешне напоминающие речных раков. Характерно наличие острого рострума, мощных клешней на первой паре ходильных ног, следующие 2 пары с клешнями меньших размеров. У нек-рых видов клешни первой пары ног не одинаковые. Одна более мощная, служит для раздавливания раковин моллюсков, панцирей морских ежей и т. П., а другая, более тонкая, для разрывания жертвы на части. Брюшко длинное,..

Состав. 1,5—2 кг оленины (одним куском, задняя часть) 100 г шпика 1 ч. Ложка душистого (ямайского) перца 0,5 ч. Ложки молотой гвоздики 2—3 ч. Ложки молотых можжевеловых ягод 2 ч. Ложки соли Приготовление. Мясо вымыть, очистить от пленок, слегка отбить, натереть смесью молотых пряностей и соли, положить на 1—2 дня в маринад для крупной дичи (см. Ниже), затем на один день в квас, держа все время в холодном месте и переворачивая ежедневно. Нашпиговать (см. Выше), обложить сверху тонкими, но широки..

Осетинский закрытый пирог из дрожжевого теста с тертым национальным осетинским сыром (рассольным). В центре верхней стороны олибаха после защипывания, но перед посадкой в печь делается маленькое отверстие для выхода газов, возникающих при нагреве рассольных сыров, чтобы пирог не прорывался и пропекался.. ..

Быстроваркое яичное блюдо из взбитого яйца с прибавлением к нему одного или нескольких из следующих жидких компонентов (воды, молока, сливок, бульонов, отваров, соков), вводимых во взбитое яйцо, а также какой-либо муки (пшеничной, овсяной, гречневой, ячневой, ржаной, картофельной, гороховой) в небольшом количестве, также взбиваемой вместе с яйцом. В омлет, кроме того, входят наполнители, вносимые в омлет в процессе его тепловой обработки (мелкокрошеная колбаса, жареное мясо, сыр, соленые или от..

Дрожжи, разведенные слегка водой, с прибавлением сахара и муки для усиления всхожести. Приготавливается до введения в основное тесто.. ..

     Морские раки. Встречается в основном два вида. Европейский омар (распространенный от Норвегии до Испании, на побережье Атлантического океана) и американский большой омар (на атлантическом побережье США). Омары впервые стали употребляться в пищу голландцами в XVII в., и от них промысел омаров перешел к другим европейским народам, прежде всего, к скандинавам, которые, однако, сами омаров до XIX в. В пищу не употребляли. В основном омары использовались в голландской, бельгийской, английской и ..