Вермут

114

(нем. Wermut, буквально — полынь) вино, ароматизированное пряными и лекарственными растениями. Первое промышленное предприятие по выпуску В. Основано в Турине в 1786. В СССР производство В. Начато в 1947. Выпускается В. Белый, розовый и красный, крепкий и десертный с крепостью соответственно 18 и 16% (по объёму) и сахаристостью 100 и 160 кг/м3 (г/л). Примерный состав экстракта советского В. (в %). Бузина чёрная 6, кардамон 8, корица 10, мускатный орех 5, мята 10, полынь 43, тысячелистник 18. Настой готовят на 75%-ном спирте и вводят в вино основу (главным образом сухие вина) в количестве 2—4% (по объёму). Технологический процесс производства В. Включает купаж, фильтрацию, оклейку (см. Виноделие). С. Т. Огородник.

Значения в других словарях
Верморель

(Vermorel) Огюст Жан Мари (21.6.1841, Денисе, — 20.6.1871, Версаль), французский публицист, деятель Парижской Коммуны 1871 (См. Парижская Коммуна 1871), левый прудонист. В годы Второй империи (1852—70) издавал газеты «Курье франсе» («Le Courrier français») и «Реформ» («La Réforme»), в которых резко критиковал бонапартистский режим и разоблачал умеренную буржуазно-республиканскую оппозицию к империи. После свержения Второй империи (4 сентября 1870) вёл борьбу против предательской политики правите..

Верморель Огюст Жан Мари

Верморель (Vermorel) Огюст Жан Мари (21.6.1841, Денисе, ‒ 20.6.1871, Версаль), французский публицист, деятель Парижской Коммуны 1871, левый прудонист. В годы Второй империи (1852‒70) издавал газеты «Курье франсе» («Le Courrier français») и «Реформ» («La Réforme»), в которых резко критиковал бонапартистский режим и разоблачал умеренную буржуазно-республиканскую оппозицию к империи. После свержения Второй империи (4 сентября 1870) вёл борьбу против предательской политики правительства «наци..

Верн

(Verne) Жюль (8.2.1828, Нант, — 24.3.1905, Амьен), французский писатель. Один из создателей жанра научно-фантастического романа. Сын адвоката. По образованию юрист. Литературную деятельность начал в 1849 как автор незначительных пьес. В конце 1862 (датирован 1863) вышел первый роман «Пять недель на воздушном шаре». Затем В. Опубликовал свыше 65 научно-фантастических, приключенческо-географических и социально-сатирических романов, а также повестей и рассказов. «Путешествие к центру Земли» (1864),..

Верн Жюль

Верн (Verne) Жюль (8.2.1828, Нант, ‒ 24.3.1905, Амьен), французский писатель. Один из создателей жанра научно-фантастического романа. Сын адвоката. По образованию юрист. Литературную деятельность начал в 1849 как автор незначительных пьес. В конце 1862 (датирован 1863) вышел первый роман «Пять недель на воздушном шаре». Затем В. Опубликовал свыше 65 научно-фантастических, приключенческо-географических и социально-сатирических романов, а также повестей и рассказов. «Путешествие к центру Земли» (1..

Вермут

(Wermouth) — вино. Под этим именем в Италии, Австрии, Швейцарии и Франции известны белые виноградные вина, настоянные на полыни и других травах. Такой настой, приготовляемый во многих местах при монастырях, получил известность потому, что такому вину, как полынной водке (Absinth), приписывается полезное желудочное действие вследствие содержания в полыни горького начала (абсинтина С20Н28O4 + 1/2H2O) и эфирного масла (абсинтола C10H16O). Оба они в воде почти нерастворимы, в спирте растворяются лег..

Вермут

Полынь, также полынное вино.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)настойка белого вина на полыни или смесь его с полынным экстрактом.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)смесь токайского вина с полынным экстрактом.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907). ..

Вермут

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Вермут

М.Ароматизированное виноградное вино, приготовленное с добавлением спирта, сахара и экстрактов растений (полыни, бузины, кардамона и т.п.).. ..

Вермут

ВЕ́РМУТ -а. М. [от нем. Wermut - полынь] Сорт виноградного вина с добавлением полыни, бузины, кардамона и т.п. Вино этого сорта. Красный, белый в.. ..

Вермут

-а, м. Виноградное вино с настоями из трав. II прил, вермутовый, -ая, -ое.. ..

Вермут

Это слово, обозначающее вид виноградного вина, заимствовано из немецкого языка, в котором получило свое название от полыни, поскольку настаивается на этой траве. Немецкое Wermut в буквальном переводе значит "полынь".. ..

Вермут

     Vermouth, от нем. Wermut Wein - "полынное вино". Белое, реже - красное или розовое ароматизированное купажное виноградное вино. Вермуты изготовляются из качественного вина, полученного из отборного белого или красного винограда, прекрасный вкус и запах которого обогащен добавлением более чем тридцати различных трав, цветов, фруктов и семян. В частности используют альпийскую полынь, корень арники, кардамон, валериану, имбирь, аир, шалфей, ромашку, ваниль, мускатный орех, корицу, чабрец, мяту..

Дополнительный поиск Вермут Вермут

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Вермут" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Вермут, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "В". Общая длина 6 символа