Желток

(Xanthopyta) разножгутиковые водоросли (Heterocontae), отдел (тип) растений. Одноклеточные, колониальные и многоклеточные организмы, свободноплавающие и прикрепленные, с желтовато-зелёными хроматофорами, содержащими, кроме хлорофилла, большое количество жёлтых пигментов — ксантофилла и β-каротина. Обитают главным образом в пресных водах, иногда в почве и морской воде. Большинство Ж. В. — Автотрофные организмы, синтезирующие масла, Волютин и др. Часть Ж. В. — Гетеротрофные организмы, некоторые им..

почвы, образующиеся под широколиственными лесами влажных субтропиков, преимущественно на материнских породах из глинистых сланцев. Имеют кислую реакцию, содержание гумуса невысокое. Жёлтая окраска обусловлена наличием гидратов окиси железа. Общая мощность почвенных горизонтов 30—70 см. Среди Ж. Различают 4 типа. Желтозёмы, подзолисто-желтозёмные, желтозёмы глеевые и подзолисто-желтозёмные глеевые почвы. Ж. Занимают обширные площади в Китае, на Ю. США, на Ю.-В. Австралии и в Новой Зеландии. В СС..

многолетнее травянистое растение семейства лютиковых. Один из видов Гидрастиса. ..

(Cottocomephorus grewingki) рыба семейства байкальских бычков-подкаменщиков отряда окунеобразных. Тело голое, длиной до 13 см, весит 15—20 г. Встречается только в озере Байкал, живёт в толще воды на глубинах до 300 м, держится стаями. Нерест — в прибрежной зоне на каменистом грунте, плодовитость 900—2400 икринок. После нереста самцы охраняют икру. Затем большинство из них погибает. Питаются планктонными ракообразными, а также молодью собственной и др. Рыб. Ж. Имеет промысловое значение. Играет б..

ЖЕЛТОК (дейтоплазма) - питательные вещества (липиды, белки и др.), содержащиеся в яйцеклетке животных и человека в виде гранул, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу.. ..

(Vitellum ovi) — часть яйца, лежащая внутри белка, представляет густую, желтоватую, слизисто-жидкую массу, заключающую много форменных тел — желточные шары — и состоит из разбухшего в виде белкового вещества особого белка, именуемого вителлином, относящегося к глобулинам, лецитина — тела, фосфорсодержащего и встречающегося в изобилии в мозговой ткани, холестерина, желточного масла, желтого красящего вещества — лутеина и минеральных солей, среди которых преобладают фосфаты калия. В Ж. Имеется и ж..

-тка́, м.. ..

Желточек. ..

М.Часть птичьего яйца, окруженная белком.. ..

ЖЕЛТО́К -тка́. М. Жёлтое вещество в птичьем яйце, окружённое белком. Ж. Сваренного вкрутую яйца. Отделить ж. От белка. Растереть желтки с сахарным песком. Добавить в тесто ж.. ..

-тка, м. Окружённое белком густое жёлтое вещество птичьего яйца. II прил. Желтковый, -ая, -ое и желточный, -ая,-ое.. ..

Желтка, м. Густое желтоватое вещество, расположенное во внутренней части яйца и окруженное белком. В желтке образуется зародыш птенца. Крутой желток.. ..

Своему названию центральная часть яйца обязана своим цветом, так же как наружная часть яйца обязана своим названием белому цвету.. ..

(vitellus) в цитологии см. Дейтероплазма.. ..

(vitellus)в цитологии — см. Дейтероплазма.. ..

(vitellus) в цитологии - см. Дейтероплазма.. ..

(vitellus) - содержимое яйца, которое служит питанием для развивающегося эмбриона.. ..

(дейтоплазма), питат. В-ва (липиды, белки и др.), содержащиеся в яйцеклетке животных и человека в виде гранул, к-рые иногда сливаются в сплошную желточную массу. ..

Дейтоплазма, резервные вещества, накапливающиеся в яйцах животных и человека в виде гранул (реже образующие сплошную массу) и служащие для питания развивающегося зародыша. В яйцах с малым кол-вом Ж-гранулы распределены в цитоплазме б. Или м. Равномерно (гомолецитальные, или изолецитальные, яйца). При большом кол-ве Ж. В яйце последний распределён неравномерно (тело- и центролециталь-ные яйпа). Ж. Содержит белки, жиры, углеводы, РНК, минер, вещества, осн. Его массу составляют липопротеиды и гли-к..

Желток.См. Дейтоплазма.(Источник. «Англо-русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва. Изд-во ВНИРО, 1995 г.). ..

ЖЕЛТОК, питательное вещество, содержащееся в ЯЙЦАХ И ЯЙЦЕКЛЕТКАХ большинства животных, исключая плацентарных МЛЕКОПИТАЮЩИХ. Состоит из жиров и белков и служит запасом пищи для развивающегося зародыша.. ..

Часть яйца, находящая самое разнообразное применение в кулинарии и кондитерском деле. Основное свойство желтка в тесте — делать изделия из него более сыпучими и хрупкими, сухими. В кремах, соусах, супах желток повышает эластичность блюд, усиливает их густоту, вязкость. В творожных и картофельных блюдах — повышает силу вкуса основных продуктов, «подчеркивает их», усиливает питательность всего блюда, содействует большей связи всех компонентов изделия. В мясных и рыбных фаршах желток ускоряет гото..

     Часть яйца, находящая самое разнообразное применение в кулинарии и кондитерском деле. Основное свойство желтка в тесте - делать изделия из него более сыпучими и хрупкими, сухими. В кремах, соусах, супах желток повышает эластичность блюд, усиливает их густоту, вязкость. В творожных и картофельных блюдах - повышает силу вкуса основных продуктов, "подчеркивает их", усиливает питательность всего блюда, содействует большей связи всех компонентов изделия. В мясных и рыбных фаршах желток ускоряет ..