Молочный сахар

обширная группа пищевых продуктов, вырабатываемых из молока (См. Молоко). Молоко перерабатывается в различные продукты с таким расчётом, чтобы повысить устойчивость при хранении и в то же время сохранить наиболее ценные пищевые вещества и питательность. Издавна существующие способы изготовления М. П. — Маслоделие и Сыроделие. Наряду с этим получило развитие производство молочных консервов (См. Консервы), а также молочнокислых продуктов (См. Молочнокислые продукты). Многие виды М. П. Содержат жи..

различные виды пищи из молока животных, применяемые для докорма и искусственного вскармливания (См. Вскармливание) грудных детей. М. С. Разделяют на 3 основные группы. Простые, кислые и сложные, или калорийные. Простые М. С. Получают разведением молока водой или отваром круп. Если разводят водой, смесь обозначают цифрами (1, 2, 3). При разведении его крупяными (рисовый, гречневый, овсяный) отварами смесь обозначают буквами. А 1/3 молока и 2/3 отвара), Б (соответственно 1/2 и 2/3), В 2/3 и 1/3)...

(Moluccas, Maluku) группа островов в восточной части Малайского архипелага, в Индонезии, между островами Сулавеси и Новая Гвинея. Площадь 83,7 тыс. Км2, население около 1 млн. Чел. (1971, оценка). Протягиваются с С. На Ю. И Ю.-В. На 1300 км. Наиболее крупные острова Хальмахера, Серам, Буру. Острова гористые (высотой до 3019 м — г. Биная на о. Серам), расположены в сейсмичной зоне, часты землетрясения. Многочисленные вулканы (в т. Ч. Около 10 действующих). Месторождения олова, золота, нефти. Клим..

пролив между островами Сулавеси и Сангихе на З. И Хальмахера на В. Является одним из проливов, соединяющих Тихий океан с морями Малайского архипелага. Глубины до 3509 м. Течения имеют сезонный характер. Скорость их 1,2—1,8 км/час. ..

МОЛОЧНЫЙ САХАР - то же, что лактоза.. ..

МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза>.. ..

Iсодержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно — брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому охлаждению. Сахар выделялся в виде желтого мелкого песка. Этот осадок промывали, высушивали и на заводе очищали и перекристаллизовывали. Новый способ состоит в том, что прибавляют к сыворотке мелу, при чем получается осадок. Последний выпаривают в вакуум-ап..

Вещество, заключающееся в молоке млекопитающих. При брожении дает спирт, благодаря чему из молока получ. Опьяняющие напитки (напр. Кумыс).(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907). ..

Лактоза. ..

То же, что лактоза.. ..

(saccharum lactis) см. Лактоза.. ..

То же, что лактоза .. ..

(sacchanim lactis)см. Лактоза.. ..

(saccharum lactis) - см. Лактоза.. ..

То же, что лактоза. ..