Сусло

Михаил Яковлевич [3(15).11. 1894, с. Красавка, ныне Саратовской области, — 1919], русский математик, один из создателей дескриптивной теории множеств. Основным научным открытием С. Было установление факта существования А-множеств, не являющихся борелевскими множествами, и построение значительной части теории А-множеств (см. Множеств теория). С. Опубликовал (в 1917) только одну короткую заметку о своих открытиях. Они изложены в книгах Ф. Хаусдорфа «Основы теории множеств» (2 изд., 1927), Н. Н. Л..

Суслин Михаил Яковлевич [3(15).11. 1894, с. Красавка, ныне Саратовской области, — 1919], русский математик, один из создателей дескриптивной теории множеств. Основным научным открытием С. Было установление факта существования А-множеств, не являющихся борелевскими множествами, и построение значительной части теории А-множеств (см. Множеств теория. ..

IСу́слов Гавриил Константинович [2(14).7.1857 — 19.11.1935], советский учёный в области механики. По окончании (1880) Петербургского университета оставлен там же для подготовки к профессорскому званию. С 1888 профессор Киевского университета, одновременно с 1908 преподавал на Киевских женских курсах (с 1910 директор). С 1919 профессор, затем ректор Одесского политехнического института. Основные труды по аналитической механике. Они посвящены вопросам о возможных перемещениях для систем со связями..

Суслов Гавриил Константинович [2(14).7.1857 — 19.11.1935], советский учёный в области механики. По окончании (1880) Петербургского университета оставлен там же для подготовки к профессорскому званию. С 1888 профессор Киевского университета, одновременно с 1908 преподавал на Киевских женских курсах (с 1910 директор). С 1919 профессор, затем ректор Одесского политехнического института. Основные труды по аналитической механике. Они посвящены вопросам о возможных перемещениях для систем со связями с..

СУСЛО -1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок винограда.. ..

См. Пиво.. ..

-а, ср.. ..

Сок, бражка, муст, отвар. ..

1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок винограда.. ..

Ср. Сладковатый навар на муке и солоде. Суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам. Сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и без хмелю, оно спускается в чан и дображивает на дрожжах. | винокур. Выбродивший затор, из которого гонится водка. | Густой поташный щелок, для выварки поташа, Зевтра будь. Сусло дуть. Пьет винцо, как суслицо. На праздник и у комара сусло (и у воробья пиво). Было бы суслицо, доживем и до бражки. Где сусло хорошо, там и пиво ду..

Ср.1) Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, идущий на изготовление кваса, пива.2) Сладковатый напиток, настоянный на солоде и муке в старом крестьянском быту.3) Сок винограда, получаемый после его отжима, прессования.. ..

СУ́СЛО -а. Ср.. ..

-а, ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, употр. Для изготовления пива, кваса. 2. Сок винограда, получаемый после его отжимки, прессования. II прил. Сусловый, -ая, -ое и сусляный, -ая, -ое.. ..

Сусла, мн. Нет, ср. 1. В винокурении и пивоварении - густоватая жидкость, представляющая собой неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ (злаков, картофеля), из к-рого выгоняется спирт и выделывается пиво. || Сладковатый навар на солоде и муке (обл.). 2. Сок из отжимаемого винограда. 3. Перен. Чересчур сладкий напиток, питье (разг.). Не могу этого сусла пить.. ..

Искон. Очевидно, суф. Производное от той же основы, что и латышск. Sust «тушить, жарить», лит. Šùsti — тж.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Су́сло впервые др.-русск. Сусло, 1419 г., согласно Востокову (у Желтова, ФЗ, 1876, вып. 6, стр. 50). Пытались установить родство с лит. Šùsti, šuntù "тушить, варить", лтш. Sust "тушиться (о еде). Преть (о коже)", sàutêt "тушить, парить" (Миккола, Ursl. Gr. I, 160. Мél. Реdеrsеn 412). Принимая во внимание этимологию слова бра́га, можно считать более удачной мысль о происхождении из отглагольного имени др.-чув. *suslak, чув. Sǝla, ср. Тел., шорск. Sus- "черпать, брать ложкой" (Рясянен, Toivon..

Сусло см. Вино.. ..

Сладковатый навар на муке и солоде. Сусло еще не имеет дрожжей и хмеля, это полуфабрикат для приготовления пива.. ..

     Сладковатый навар на муке и солоде. Сусло еще не имеет дрожжей и хмеля, это полуфабрикат для приготовления пива.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..