Амилазы

ферменты, катализирующие гидролиз крахмала, гликогена и родственных им полисахаридов путём расщепления глюкозидных связей между 1-м и 4-м атомами углерода. Различают три типа А. Α-амилаза встречается у животных, растений и микроорганизмов, в реакциях с её участием образуются главным образом Декстрины. Β-амилаза типична для высших растений, катализирует образование мальтозы (См. Мальтоза) и крупномолекулярных декстринов. Глюкоамилаза содержится в крови животных, плесневых грибах, бактериях и др...

АМИДЫ КИСЛОТ - производные кислот, в молекулах которых ОН-группа замещена на аминогруппу NH2. Напр., амид серной кислоты H2SO4 - сульфаминовая кислота HOSO2NH2. Амид уксусной кислоты CH3COOH - ацетамид CH3CONH2. Полный амид угольной кислоты H2CO3 - карбамид NH2CONH2 (мочевина).. ..

АМИК - в греческой мифологии сын Посейдона, царь бебриков. Вызвал на кулачный бой аргонавтов, приставших к берегу его страны. Убит в поединке Полидевком.. ..

АМИЛАЦЕТАТ - CH3COOC5H11, бесцветная жидкость с фруктовым запахом, tкип 149,2 .C. Растворитель лакокрасочных материалов, экстрагент.. ..

АМИЛНИТРИТЫ - сложные эфиры амиловых спиртов и азотистой кислоты HNО2. Один из амилнитритов - изоамилнитрит (CH3)2CHCH2CH2ONO (желтая жидкость с фруктовым запахом, tкип 99 .C) - сосудорасширяющий лекарственный препарат и противоядие при отравлении синильной кислотой и ее солями.. ..

Ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролитическое расщепление полисахаридов (крахмала, гликогена и др.) у всех живых организмов. Участвуют в процессе пищеварения у человека и животных. Используются в спиртовой промышленности и в хлебопечении, а также при производстве глюкозы.. ..

, ферменты , катализирующие гидролитич. Расщепление гликогена и крахмала. В зависимости от продуктов гидролиза (декстрины, мальтоза, глюкоза) различают α-, β- θ. γ-ΐ. Наиболее активны А. Слюны (устаревшее назв. Птиалин), поджелудочной железы (у с.-х. Животных).. ..

(синоним диастазы — устаревшее)ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление крахмала, гликогена и продуктов их неполного расщепления (декстринов и олигосахаридов). Являются основными ферментами катаболизма углеводов (см. Углеводный обмен). По характеру действия на полисахариды различают α-, β- и γ-амилазы. Под влиянием α-амилаз полисахариды гидролизуются до олигосахаридов, β-амилазы отщепляют от внешних цепей молекулы полисахарида дисахарид мальтозу, γ-амилазы — моносахарид глюкозу (Глюк..

Ферменты кл. Гидролаз, катализирующие гидролитич. Расщепление полисахаридов (крахмала, гликогена и др.) у всех живых организмов. Участвуют в процессе пищеварения у человека и ж-ных. Используются в спиртовой пром-сти и в хлебопечении, а также при произ-ве глюкозы. ..

(от лат. Amylum - крахмал), ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз крахмала, гликогена и др. Родственных олиго- и полисахаридов, гл. Обр. По 1,4глюкозидной связи (см., напр., схему в ст. О-Гликозидгидролазы). А. (мол. М. 50 тыс.) участвует в гидролизе Сахаров, содержащих подряд три или более остатков глюкозы. Расщепление связей может происходить между любыми остатками глюкозы, причем остатки моносахаридов в месте разрыва имеют конфигурацию аномеров.А. Превращает амилозу крахмала в ..

Ферменты класса гидролаз. Катализируют гидролиз резервных полисахаридов (крахмала, гликогена). А. Обнаружены у животных (слюна, поджелудочная железа), у высших растений (проросшие зёрна) и в микроорганизмах. В зависимости от характера действия на субстрат различают . -А. (расщепляют внутр. ?-1,4-связи в молекуле полисахарида), ?-А. (последовательно отщепляют остатки мальтозы от нередуцирующих концов цепей полимера) и глюко-А. (расщепляют полисахарид с образованием свободной глюкозы). А. Применяю..

Amylases - амилазы [КФ 3.2.1.1 - α-А. 3.2.1.2 - β-А.].Ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление крахмала <starch>, гликогена <glycogen>. И других родственных полисахаридов, включая продукты их частичного гидролиза. Также к А. Относится глюкоамилаза [КФ 3.2.1.3], отличающаяся от α- и β-А. Способностью расщеплять не только α-1,4-глюкозидные, но и α-1,6-глюкозидные связи. Недостаток глюкоамилазы приводит к развитию болезни Помпе <Pompe disease>.(Источник. «Англо-русский ..

Ферменты, катализирующие гидролиз крахмала, гликогена и превращающие их в декстрины и мальтозу (глюкозу). Образуются многими грибами (напр., Rhizopus, Aspergillus) и бактериями (Bacillus). Производятся пром. Способом при глубинном культивировании Bacillus subtilis. Грибную амилазу получают на основе Aspergillus oryzae или A. Niger.(Источник. «Микробиология. Словарь терминов», Фирсов Н.Н., М. Дрофа, 2006 г.). ..