Бисквит

IБискви́т (франц. Biscuit, от лат. Bis coctus — дважды испечённый) в кондитерском производстве, вид печенья из муки, масла, сахара, яиц, молока и некоторых других пищевых и вкусовых веществ. Б. Обладают высокой калорийностью. В зависимости от рецептуры и способа приготовления различают затяжной и сахарный (песочный) Б. Затяжной Б. Выпекают из упруго-эластичного теста, содержащего небольшое количество жира и сахара, которое многократно прокатывают между вальцами и затем отлёживают. Сахарный Б. Пр..

БИСК Александр Акимович (1883-1973) - русский поэт. Отец французского поэта Алена Боске. Стихи (сборники "Рассыпанное ожерелье", 1912. "Чужое и свое", 1962), отмеченные музыкальностью звучания и строгостью формы, тяготеют к традициям символизма. Переводы из Р. М. Рильке (первые переводы на русский язык), Ж. М. Эредиа, Э. Верхарна и др. Мемуары "Русский Париж 1906-1908 гг." (1963). С 1919 в эмиграции (Болгария, Бельгия, США).. ..

БИСКАЙСКИЙ ЗАЛИВ (франц. Golfe de Gascogne - исп. Golfo de Vizcaya) Атлантического ок., у берегов Франции и Испании. 200 тыс. Км². Длина 400 км. Глубина до 5100 м. Впадают рр. Луара и Гаронна. Часты штормы. Приливы до 6,7 м. Рыболовство (сардины, камбала), устричный промысел. Основные порты - Бордо, Брест, Сан-Себастьян, Бильбао.. ..

БИСКРА - город на северо-востоке Алжира, административный центр вилайи Бискра. 100 тыс. Жителей (1980). Переработка сельскохозяйственного сырья. Текстильная фабрика.. ..

БИСКУПИНСКОЕ ГОРОДИЩЕ - памятник лужицкой культуры сер. 1-го тыс. До н. Э. На о-ве на Бискупинском оз., близ Познани (Польша). Остатки деревянных укреплений, домов, лодок и др.. ..

БИСКВИТ (французское biscuit), 1) непокрытый глазурью фарфор>. С середине 18 в. Из бисквита изготовляли скульптурные группы к сервизам, статуэтки. В минералогии бисквит применяется для диагностирования минералов по цвету оставляемой на нем черты (т.е. По цвету порошка минерала). 2) Кондитерский полуфабрикат. Выпекается из теста, полученного смешиванием муки со взбитыми яйцами и сахаром. Служит для приготовления печенья, тортов, пирожных.. ..

-а, м.. ..

(франц. Biscuit, от лат. Bis - дважды, и coctus - вареный). 1) род легкого печенья. 2) фаянсовые или фарфоровые изделия белого матового цвета, не покрытые ни эмалью, ни живописью, в подражание белому мрамору. Также изделия с двойным обжиганием.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)1) не покрытый глазурью фарфор. 2) сладкий легкий пирог из муки и яиц.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М..

Печенье, париан, фарфор. ..

М. Франц. Сухарь, особ. Сахарный. Род рассыпчатых сухариков, хлебное из яиц, сахара и муки. | Глиняное тесто, из коего делают разные вещи, вынимая их из печи после первого обжига, без поливы. Бисквитный, относящийся до бисквита. -тчик м.-тчица ж. Кто печет бисквиты.. ..

1. М.Кондитерское выпечное изделие, тесто для которого готовится из муки, сахара и взбитых яиц.2. М.Не покрытое глазурью фарфоровое изделие, обожженное до появления легкого блеска.. ..

БИСКВИ́Т -а. М. [франц. Bisсuit]. ..

-а, м. Сорт лёгкого сдобного печенья. II прил. Бисквитный, -ая, -ое. Бисквитное тесто (на взбитых яйцах).. ..

Бисквита, м. (фр. Biscuit). Легкое сладкое сдобное печенье.. ..

Заимств. В XVIII в. Из франц. Яз., где biscuit «галета, бисквит» <. Лат. Biscoctus, сращения bis «дважды» и coctus «печеный».Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Бискви́т из франц. Biscuit или нем. Bisquit франц. Происхождения, лат. Bis coctum "дважды испеченное".Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

        (франц. Biscuit), непокрытый глазурью фарфор. С середины XVIII в. Из бисквита выполняли настольные скульптурные группы к дворцовым сервизам в Германии, позже - в России, Франции, Дании. (Источник. «Популярная художественная энциклопедия.» Под ред. Полевого В.М. М. Издательство "Советская энциклопедия", 1986.). ..

..

(франц. Biscuit) в минералогии - пластинка неглазурованного фарфора, служащая для диагностики минералов по цвету черты, оставляемой на пластинке (т. Е. По цвету порошка минерала). ..

(ит. Biscotto, фр. Biscuit, от лат. Bis — дважды и coctus — вареный). Кондитерское тесто и кондитерский «хлеб», приготовленный из муки, сахара и яиц, причем яиц по весу (или объему) намного больше, чем муки. Бисквиты имеют массу разновидностей, в которых используются либо целые яйца, либо только белки и только желтки. Или же меняется мука. Пшеничная, овсяная, рисовая, кукурузная, а иногда вместо муки используются печеный картофель, ржаные сухари, смолотые в пудру, или ореховый порошок. При этом..

     (ит. Biscotto, фр. Biscuit, от лат. Bis - дважды, и coctus - вареный). Кондитерское тесто и кондитерский "хлеб", приготовленный из муки, сахара и яиц, причем яиц по весу (или объему) намного больше, чем муки.      Бисквиты имеют массу разновидностей, в которых используются либо целые яйца, либо только белки и только желтки. Или же меняется мука. Пшеничная, овсяная, рисовая, кукурузная, а иногда вместо муки используется печеный картофель, ржаные сухари, смолотые в пудру, или ореховый порошок..