Сорбитали

( транс, транс-2,4-гексадиеновая к-та) СН 3 СН=СНСН=СНСООН, мол. М. 112,13. Бесцв. Кристаллы. Т. Пл. 134,5°С, т. Кип. 228 °С (с разл.), 153°С/50мм рт. Ст. 1,204. рК а4,77 (при 25 °С). Р-ри-мость (г в 100мл р-рителя). В этаноле-12,9, диэтиловом эфире-5,0, ацетоне-9,2, бензоле-2,3, уксусной к-те-12,0, воде-0,16, ССl4-1,3. По хим. Св-вам С. К.-типичный представитель ненасыщ. Карбоновых к-т. Легко окисляется действием О 2 или перок-сидов, полное окисление приводит к СН 3 СНО, СН..

(сорбитол, глюцитол), мол. М. 182,17. Бесцв. Сладкие кристаллы (кристаллизуется с 0,5 или 1 молекулой воды). Для безводного D-C. Т. Пл. 112°С. [a]D Ч 1,8°. (в воде). При прибавлении Na2B4O7 [a]D +1,4°, при внесении Na2MoO4 или (NH4)2MoO4 [a]D значительно возрастает. Хорошо раств. В воде, плохо-в холодном этаноле. С. - шестиатомный спирт с глюко -конфигу-рацией асим. Центров. Не восстанавливает реактив Фелинга, дает обычные р-ции по-лиолов. В виде D-изомера (он показан на ф-ле) ..

(спаны), сложные эфиры ангидросорбита и жирных к-т. Наиб. Важны моноэфиры ф-лы I, где R-алкил или алкенил С 11 -С 17. Неионогенные ПАВ. Раств. В этаноле, диэтиловом эфире, не раств. В воде. Критич. Концентрация мицеллообразования ок. 0,1 г/л. Практич. Применение находят гл. Обр. С. На основе лауриновой, пальмитиновой, стеариновой и олеиновой к-т. Синтез С. Осуществляют взаимод. Сорбита и соответствующей к-ты при 180-225 °С в присут. Щелочных катализаторов (NaOH) в среде орг. Р-рителя или..

(от лат. Sorbeo - поглощаю), поглощение твердым телом или жидкостью разл. В-в (жидкостей либо газов) из окружающей среды. Поглощающее тело наз. Сорбентом, поглощаемое-сорбатом (сорбтивом). Различают поглощение всем объемом жидкого сорбента (абсорбция), а также твердого тела или расплава (окклюзия) и поверхностным слоем сорбента (адсорбция).С., обусловленная взаимод. Хим. Типа между пов-стью твердого сорбента и сорбатом, наз. хемосорбцией. При С. Паров твердыми в-вами часто происходит капилля..