Блинник

Блинник с напыльника. Яросл. Полено, которое использовалось для изготовления лучины. ЯОС 1, 63. /em> Напыльник — часть печи между дымоходом и стеной, где хранились поленья для лучины.. ..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

1. М. Разг.Тот, кто печет и продает блины.2. М.Блинчатый пирог.. ..

БЛИ́ННИК -а. М.. ..

Блинника, м. 1. Пекущий и продающий блины (устар.). 2. Блинчатый пирог (слоеный пирог из блинов с яйцами и кашей).. ..

Род круглого пшеничного пирога, который начинен мелкосечеными гречневыми блинами, пересыпанными крутыми яйцами, луком, грибами и гречневой кашей.. ..

     (от фр. Bleu - голубой). Легко (едва-едва) обжаренный или обжаренный лишь внешне, а внутри почти сырой. Термин употребляется в европейской кухне для обозначения первой степени обжаривания. До степени бле жарят только высшие сорта мяса и некоторые нежные овощи, например цветную капусту.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***      От французского bleu - голубой. Термин употребляется в европейской кухне для обозначения первой степени обжаривания. Продукт при этом методе слегка обжа..

(дегуст.)     фр.- Pale. Вино, с едва окрашенным, ненасыщенным цветом одежды.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Блинтц, блинцы     Блюдо еврейской кухни. Очень тонкий блинчик, обжаренный до золотистого цвета, с начинкой.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Блинтц, блинцы     Блюдо еврейской кухни. Очень тонкий блинчик, обжаренный до золотистого цвета, с начинкой.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..