Граус

птица семейства тетеревиных отряда куриных. Два подвида белой куропатки (См. Белая куропатка), распространённые в Англии, Шотландии и Ирландии.. ..

(Lagopus Scoticus) — разновидность белой куропатки, живущая почти исключительно на Великобританских о-вах, в вересковых зарослях. Ружейная охота на Г. Составляет одно из любимейших развлечений английских лордов, которые в хорошо оберегаемых местах убивают иногда в одну охоту по несколько сот штук этой ценной дичи.. ..

Разновидность бел. Куропатки, коричнев. Цвета, ружейная охота на которую составляет любимое развлечение английск. Лордов. Водится на Великобританск. Островах.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

(Graus), Франтишек (р.14.XII.1921) - чехословацкий историк. Чл.-корр. Чехословацкой АН (с 1960). Специалист по истории Чехии накануне гуситских войн и истории раннего феодализма др. Стран Европы. Лауреат Гос. Премии (1959).Соч. Chudina méstská v dobe predhusitské, Praha, 1949. Dejiny venkovského lidu n Cechách n dobe predhusitské, dl 1-2, Praha, 1953-57. Oesky obchod se suknem ve 14 a pocátkem. 15 stol., Praha, 1950.Я. Новотный. Прага.. ..

     золотистая корочка, образующаяся на поверхности блюда в духовке или на гриле. Обычно блюдо поверху покрывается тертым сыром, панировочными сухарями или яйцом и панировочными сухарями. Изначально гратэн отделяли от блюда и ели как лакомство. Позже это название перешло и на блюда из рыбы, мяса, овощей, пасты и даже сладости. Гратин предохраняет блюдо от высыхания и улучшает вкус. Гратин – это верхний слой, состоящий из обильно приправленного тертого сыра (типа «грюйер» или пармезан) или панир..

     (от фр. Gratin - прижаренные крошки, пригарки). Означает запечь что-либо слегка сверху, дать чуть-чуть пригореть, принять коричневый цвет. Употребляется чаще всего, когда надо запечь блюдо, смазанное сверху кремом, соусом, сметаной или другим легко запекаемым и быстро плавящимся продуктом (например, хлеб, посыпанный тертым сыром).     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***     запечь до румяной корочки блюдо, смазанное сверху соусом, присыпанное сыром и т.д***(Источник. «Объединенный..

     Металлическая гребенка с разной формой зубцов, используется для нанесения рисунка на поверхность кремов, пюре, теста.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Двустворчатый моллюск. Обитает в прибрежной зоне, на россыпях камней, на песчаных грунтах. Наиболее ценные и съедобные части гребешка - мускул-замыкатель и мантия***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..