Гречаники
Блюдо украинской кухни. Приготавливаются из гречневой муки, на дрожжах, с молоком и яйцом. Тесто должно подойти дважды в течение двух часов. Из теста формируют узкие длинные батончики, которые нарезают на полоски длиной в 3 см и выпекают в духовке. Подают горячими, смазанными подсолнечным маслом и политыми сметаной. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) *** Блюдо украинской кухни, приготовляемое из гречневого теста, на дрожжах, с молоком и яйцом. Пекли гречаники на капустном листе. гречаники. Замесить гречневое тесто и поставить в теплое место, чтобы поднялось, когда поднимется, сделать гречаники (блины) на всю сковородку, дать подняться и печь на масле на капустном листе. Подавать к ряженке, сметане.
Тесто готовить из 1/4 ржаной или пшеничной муки и 3/4 - гречневой, добавить 1/2 стакана дрожжей, 1 яйцо, сыворотку (сколотину из-под масла), 1 стакан молока, круто замесить. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).
Дополнительный поиск Гречаники
На нашем сайте Вы найдете значение "Гречаники" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Гречаники, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Г". Общая длина 9 символа