Ерофеич
Русское традиционное название спиртовых настоек на травах и пряностях (без добавления сахара). Произошло от имени цирюльника Ерофеича, вылечившего в 1767-1768 гг. Графа Алексея Орлова от тяжелого желудочного заболевания подобными настойками и получившего право производить их на продажу. Известно, что Ерофеич, пробывший ряд лет в составе русской миссии в Пекине, был знаком с тибетской медициной. Другие версии о происхождении этого названия не имеют исторической достоверности. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) *** Русская настойка на травах и пряностях. Происхождение названия приписывают цирюльнику Ерофеичу, якобы вылечившему графа Ал. Орлова от тяжелого желудочного заболевания. Это послужило развитию устойчивой легенды о якобы целебных качествах руской водки. Водка Ерофеич.
Первый способ. На 1 ведро водки положить 1 фунт английской мяты, 1 фунт аниса, 1/2 фунта крупно толченных померанцевых орешков, дать настояться в теплом месте 2 недели, ежедневно взбалтывая, и профильтровать через бумагу. Второй способ. 35 г мяты, 35 г аниса, 35 г крупно истолченных померанцевых орешков залить 1 л очищенной на березовых угольях водкой и поставить на 12 дней в теплое место. После этого водку можно употреблять и не сливая гущу, но в приципе гущу можно использовать еще раз, залив половинной порцией водки и поставив в тепло на месяц. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)*** Русское традиционное название настоек на травах и пряностях (без добавления сахара). Произошло от имени цирюльника Ерофеича, вылечившего в 1767-1768 гг.
Графа Алексея Орлова от тяжелого желудочного заболевания подобными настойками и получившего право делать их на продажу.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).
Дополнительный поиск Ерофеич
На нашем сайте Вы найдете значение "Ерофеич" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Ерофеич, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Е". Общая длина 7 символа