Крендель

Под крендель. Морд., Пск., Ср. Урал. Под руку (взять, ходить и т. П.). СРГМ 1982, 85. СПП 2001, 47. СРГСУ 4, 56.. ..

-я, мн. Кре́ндели, -ей и кренделя́, -е́й, м.. ..

(нем. Kringel, Krengel). Сдобный хлеб, испеченный в виде калача, с перевивкой в середине, похож на лежащую букву В.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)нем. Kringel, Krengel. Сдобный хлеб, испеченный в виде узла.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

Кренделек, рогулька, пряник, несильный. ..

М.1) Кондитерское изделие из сдобного теста в форме витого кольца.2) То, что формой напоминает такое изделие.. ..

КРЕ́НДЕЛЬ -я. Кре́ндели, -ей и кренделя́, -е́й. М. [от нем. Krengel] Витая сдобная булка в форме буквы В или цифры 8.. ..

-я, мн. -и, -ей и -я, -ей, м. Витое хлебное изделие, напоминающее по форме восьмёрку. * Кренделя писать (выписывать, выделывать) (прост.) — идти шатаясь, пьяной походкой, писать вензеля. II уменьш. Кренделёк, -лька, м. II прил. Крендельный, -ая, -ое.. ..

Кренделя, мн. Крендели-кренделя, кренделей, м. (от нем. Krengel). Сдобная витая булка в форме буквы В. Сдобный крендель. Выборгский крендель. (сдобный, с кардамоном, по имени финляндского г. Выборга). Свернуться кренделем (разг.) - лежать изогнувшись, поджав ноги к груди. Подставить руку кренделем кому (разг.) - подставить согнутую в локте руку, предлагая итти под руку, опереться. Кренделя писать или выделывать, выводить (ногами) (разг.) - итти нетвердой походкой, сильно шатаясь (о пьяных). Ни з..

Это название лакомства заимствовано из немецкого, где Krengel (Kringel) – "печенье круглой формы".. ..

Заимств. В начале XVIII в. Из нем. Яз., где Krengel — суф. Уменьшит.-ласкат. Образование от Kreng «круг, кольцо». Группа ng в рус. Яз. >. Нд (ср. Подобное в простореч. Андел <. Ангел). Крендель получил свое название по круглой форме, ср. И см. Колобок.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Кре́ндель м., начиная с Уст. Морск. 1724 г. См. Смирнов 167. Также диал. Кре́нгель – то же, олонецк. (Кулик.). Из нов.-в.-н., нж.-нем. Kringel, Krengel, ср.-в.-н., ср.-нж.-нем. Kringel – то же. См. Клюге-Гётце 331. Торп 52. Вряд ли через польск. Kręgiel, вопреки Бернекеру (I, 612). Ср. Хле́бник не́мец у Пушкина.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

(нем. Krengel, от kringeln — сгибать, скручивать). Хлебные и мучные кондитерские изделия из сдобного теста, различных размеров, вкуса и консистенции, но обладающие характерной изогнутой формой, напоминающей восьмерку или сдвоенный венок. Крендельками могут называться и мелкие печенья, если они обладают той же формой.. ..

     Металлическая или стеклянная вазочка для подачи сладких блюд.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Эти напитки похожи на ликеры, но имеют в своем составе большее количество сахара (50-60%). Кроме того они характеризуются большим содержанием фруктово-ягодного сока или ароматических и вкусовых ингредиентов***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

(а ля)     общее название блюд, пронизанных традициями Вест-Индии. В частности, данный термин относится к приготовлению риса. Рис варят в большом количестве воды, дают остыть и высохнуть, потом запекают в духовке на смазанном сливочным маслом противне. Блюдо украшают свежими помидорами, луком, сладким перцем и подают к рыбе, мясу, курице и ракам. Сладкие блюда «а ля креол» содержат ром, абрикос, ваниль или банан.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     (фр. Crepinette, от crepir - выскабливать). Голуби или перепелки, зажаренные целыми тушками на рашпоре или гратаре (решетках) над углями (не выше 10 см над слоем углей). Иногда крепинетом называют и ложножареных "голубей", то есть мясной фарш, завернутый в сальник и также приготовленный на рашпоре. Отсюда впоследствии всякий фарш, обернутый в листья капусты, получил на русском языке наименование "голубцов", то есть изделий, похожих по методу приготовления на "голубей".     (Кулинарный слова..