Микадо

116

     различные классические блюда французской кухни, приправленные или сопровождающиеся ингредиентами, традиционными для Японии. Секрет приготовления микадо из телячьих эскалопов или курицы состоит в том, что поверх рисового крокетта, приправленного карри, кладут мясо, а поверх мяса наносят смесь соевого соуса и соуса карри. Это блюдо подают с тарталетками, начиненными побегами сои в креме. Микадо турнедо и микадо нуазет кладут на половинки помидоров гриль, покрывают их томатной стружкой и небольшим количеством томатного соуса, а в качестве гарнира к ним подают японские артишоки в сливочном масле. Соус микадо делают из сока и цедры мандарина, дробленого и бланшированного, которую дробят и бланшируют, а потом соединяют все с соусом холландез.***(Источник.

«Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Микадо

(буквально — величественные врата) титул императора Японии. ..

Микадо

МИКАДО (япон. - букв. - величественные врата), титул императора Японии.. ..

Микадо

МИКАДО (японское, буквально - величественные врата), титул> императора Японии.. ..

Микадо

(собственно "высокие ворота") — древнейший, теперь уже неупотребительный титул для обозначения светского верховного повелителя Японии, в настоящее время называемого императором.. ..

Микадо

(япон. "ми" - достопочтенный и "кадо" - врата), древний титул японского императора. Сам термин относится к императорскому дворцу или резиденции. Он нашел широкое распространение, потому что у японцев не принято называть императора по имени. Современное японское название императора - Тэнно (Сын Неба). Согласно синтоистским представлениям, распространенным в Японии до конца Второй мировой войны, персона императора является священной и неприкосновенной, а властные права передавались от одного власт..

Микадо

Нескл., м.. ..

Микадо

[яп.] - титул японского императора.(Источник. "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006)Высшее духовное лицо в Японии, теперь титул японского императора, то же, что даири.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)Прежде. Духовный японский император, теперь же, - светский и вместе с тем духовный.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)прежний титул вер..

Микадо

Король. Тэнно, император. ..

Микадо

М. Нескл.1) Титул японского императора.2) Лицо, имеющее такой титул.. ..

Микадо

МИКА́ДО неизм. М. [япон. Mikado] Титул японского императора. Лицо, носящее этот титул.. ..

Микадо

Нескл., м. (от японск. Mi - высокий и kado - врата). Титул японского императора.. ..

Микадо

— величественные врата — титул императора Японии.. ..

Микадо

Титул японского императора.. ..

Мизу Аме

     рисовый солод***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Микадно-вафельное Тесто

     Вид кондитерского теста, используемого для приготовления вафельных пирожных с кремом, преимущественно трубчатой формы. Микадно-вафельное тесто дает эластичные, "мягкие", не столь ломкие и твердые изделия, какие получаются из обычного вафельного теста. В качестве жидкости в нем применяются либо сметана, либо виноградное вино. (Остальные компоненты остаются неизменны.) Так получается два вида микадного теста, используемого в соответствии с характером наполнителя. Либо с молочно-сливочными кре..

Миксер

     Аппарат, приспособление для приготовления смесей, для смешивания, например крема, жидкого теста***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Милезим

     Шампанское вино с указанием года урожая на этикетке.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***Миллезим, милезим     фр.- Millesime. Год сбора урожая винограда, из которого произведено вино***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Дополнительный поиск Микадо Микадо

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Микадо" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Микадо, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "М". Общая длина 6 символа