Пресное Вино

     Тот, кто впервые приезжает в Индию, возможно, удивится, что пищу там называют тремя разными словами. Прасад, бхога и бходжана. Дело в том, что большинство индийцев, перед тем как подать пищу к столу, предлагают ее Богу. Пищу предлагают везде. Как в храмах, в процессе поклонения, так и в домашних условиях с простой искренней молитвой. Предложенная Богу пища называется прасадом, или «милостью Бога». В зависимости от названия Божества, которому предлагается пища, перед словом прасад ставятся и..

Паста из квашенной рыбы у кхмеров(Источник. «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.). ..

     Термин белорусской национальной кухни, обозначает продукты, образующие основную заправку мясного или рыбного бульона или гарнир вторых блюд. Роль приварков выполняют обычно овощи - картофель, морковь, капуста, брюква, а также крупы - гречневая, овсяная, пшенная, перловая, ячневая.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Нагар, образующийся на посуде (внутренней ее стороне) от ряда причин - сильного огня, преждевременного выкипания жидкости или приготовления в нечищенной, загрязненной посуде.      Чистка пригоревшей посуды всегда зависит от материала, из которого она сделана. Открытые металлические поверхности чистят солью с маслом тряпочкой. Эмалированные, покрытые патиной или нагаром, - только содой, если пригорание незначительно, и уксусом (6-9%), с экспозицией 5-6 минут, после чего пригорелые части счищ..