Ром

(от англ. Rum) крепкий спиртной напиток, приготовляемый из ромового спирта, который получают сбраживанием и перегонкой сока или отходов (патоки (См. Патока)) при производстве сахара из сахарного тростника. Ромовый спирт разбавляют дистиллированной водой (в СССР до крепости 45 объёмных %), добавляют в раствор до 1% сахара, подкрашивают полученную смесь (купаж) жжёным сахаром и заливают в дубовые бочки, в которых выдерживают не менее 4 лет при температуре 18—23 °С и относительной влажности воздуха..

РОМ ( Роман) - в римской мифологии сын Энея (или Одиссея и Кирки), брат Анкия и Ардея. По некоторым легендам - сын богини Ромы. Миф о Роме - одна из попыток объяснить название г. Рима (лат. Roma), ставшее непонятным самим римлянам.. ..

Тафия, которая подверглась влиянию времени при выдержке в дубовой посуде. Тафия — ароматическая алкоголическая жидкость, перегнанная из перебродившей патоки тростникового сахара, получившей перед тем прибавку воды. Количество сахара в патоке, способного участвовать в процессе брожения, доходит до 60—75%. Из гектолитра патоки выходит 80—85 литров тафии крепостью в 54° и более. Прежде чем пустить тафию в продажу, ее подкрашивают карамелью, приготовленной с неочищенным сахаром. На качество тафии и ..

-а (-у), м.. ..

Напиток, добываемый из тростникового сахара и его остатков (мелассы) путем брожения и дистилляции. Р. Содержит от 72 до 77% чистого алког. Лучш. Считается ямайский.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907)спиртной напиток, получаемый из тростникового сахара, содержащий больше 70 % алкоголя. Лучшим считается Ямайский.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907). ..

См. Напитки.... ..

М. Ромок, ромец, ромик, водка из сахарного тростника.. ..

..

М.Крепкий спиртной напиток, приготовляемый из перебродившего сока или патоки сахарного тростника.. ..

РОМ -а (-у). М. [англ. Rum] Крепкий напиток из перебродившего сока или патоки, получаемых при производстве тростникового сахара. Добавить в чай рому. Ямайский ром. Выпить рюмку рома.. ..

-а (-у), м. Крепкий алкогольный напиток, получаемый из сока сахарного тростника. II прил. Ромовый, -ая, -ое.. ..

Рома, мн. Нет, м. (англ. Rum). Крепкий напиток из перебродившего тростникового сахара. Ямайский ром. Бутылка рому.. ..

Заимств. В первой половине XIX в. Из англ. Яз., где rum — сокращение (ср. Рок (2)}} «танец») . ..

Род. П. -а, -у. Из англ. Rum (rʌm) – род спиртного напитка, которое объясняется из англ. Rumbullion "сахарная водка" (на Барбадосе). См. Р. Лёве, KZ 61, 77. Существует и другое объяснение – из малайск. Brum – то же, последнее см. У Пальмера (Einfluss 128. Neuweltwörter 117 и сл.). Неясно, ср. Также Литтман 131. Фальк–Торп 919. Клюге-Гётце 491.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

(Роман) — сын Энея (или Одиссея и Кирки), брат Анкия и Ардея. По некоторым легендам — сын богини Ромы. Миф о Роме — одна из попыток объяснить название г. Рима (лат. Roma), ставшее непонятным самим римлянам.(Источник. «Мифы Древней Греции. Словарь-справочник.» EdwART, 2009.). ..

     Рокфор, без сомнения, является самым известным и распространенным «голубым» сыром в мире. Секрет его производства по-прежнему хранится в тайне, поэтому настоящий рокфор умеют делать только в одном месте - к югу от Центрального массива в районе исторической провинции Руэрг (Rouergue). В этом районе, население которого испокон веков занималось разведением овец, и родилась удивительная технология созревания овечьего сыра в известковых гротах, в результате которой внутри сыра образуется благоро..

     (нем. Rollmops). Блюдо северогерманской кухни, распространено также в кухнях народов Балтики. Датчан, шведов, латышей, эстонцев, финнов. Представляет собой отваренную в подкисленной уксусом воде свежую сельдь, препарированную особым образом и сдобренную пряностями.      Состав. На 0,5 кг сельди - 11/2 ст. Ложки соли, 40 г сахара, 10 лавровых листов, 20 зерен черного перца, 150 г рубленого лука, немного уксуса.      Приготовление. Сельдь чистят от верхней кожи, пластуют, полностью освобождаю..

     Говядина, панированная в сухарях и обжаренная до готовности. Мясо нарезают порционными кусками поперек волокон толщиной 10 - 12 мм, после чего их отбивают до толщины 7 мм, посыпают солью и специями, смачивают во взбитом яйце с молоком и обваливают в молотых сухариках. Подготовленное таким образом мясо кладут на сковороду в сильно разогретый жир и обжаривают со всех сторон, затем ставят в духовой шкаф на 10 - 12 минут для доведения до готовности. Гарнируют жареным картофелем или пюре, полива..

     Кусок жареной говядины из хребтовой части туши или вырезки***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..