Квашение
КВАШЕНИЕ Перевод способ заготовки овощей впрок. Особое значение для колхозов имеет К. Капусты. На К. Пригодны все сорта капусты. Свежую капусту измельчают (шинкуют на машинах, рубят сечками), добавляют соли (2,5 кг на 100 кг капусты), плотно утрамбовывают в чаны (дошники) или бочки. Под действием микробов (молочнокислых бактерий) капуста бродит (квасится). Из овощей еще квасят свежую морковь совместно с капустой. См. Дошник. Дошниковое хозяйство..
Дополнительный поиск Квашение
На нашем сайте Вы найдете значение "Квашение" в словаре Сельскохозяйственный словарь-справочник, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Квашение, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "К". Общая длина 8 символа