Квашение

110

КВАШЕНИЕ Перевод способ заготовки овощей впрок. Особое значение для колхозов имеет К. Капусты. На К. Пригодны все сорта капусты. Свежую капусту измельчают (шинкуют на машинах, рубят сечками), добавляют соли (2,5 кг на 100 кг капусты), плотно утрамбовывают в чаны (дошники) или бочки. Под действием микробов (молочнокислых бактерий) капуста бродит (квасится). Из овощей еще квасят свежую морковь совместно с капустой. См. Дошник. Дошниковое хозяйство..

Значения в других словарях
Квассия

КВАССИЯ Перевод настой из стружек бразильского дерева Квассия амара, применяется в борьбе с грызущими и сосущими вредителями как яд для нервной системы. До революции К. Ввозилась из-за границы. В настоящее время заменена анабазин-сульфатом.. ..

Квасцы

КВАСЦЫ Перевод бесцветная кристаллическая соль. Употребляется как вяжущее и дезинфицирующее средство в 2-5 % растворе для промывания и смазывания полостей ран, прямой кишки, влагалища и матки при воспалительных процессах. В виде присыпки (с таннином и др.) для небольших ран, ссадин, мокрецов.. ..

Квашеный корм

КВАШЕНЫЙ КОРМ см. Силос.. ..

Кедр

КЕДР Перевод хвойное дерево, достигающее 15-25 м выс. На С.-В. Европейской части СССР и в Сибири произрастает сибирский К. Древесина К. Идет на строевой и поделочный лес. Семена К.-кедровые орешки-съедобны, дают хорошее масло и собираются в больших количествах, особ. В нек-рых р-нах Вост. Сибири.. ..

Дополнительный поиск Квашение Квашение

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Квашение" в словаре Сельскохозяйственный словарь-справочник, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Квашение, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "К". Общая длина 8 символа