Кумарчик

КУМАНИКА Перевод родственный ежевике полукустарник, стебли и побеги усажены шипами. В отличие от ежевики побеги К. Не имеют сизого налета и листья не тройчатые, а из 5-7 листочков. Плоды также без налета, черные и блестящие. Дико растет на С, С.-З., Урале, в Сибири и на Кавказе, по лесным опушкам, прогалинам, в кустарниковых зарослях, по берегам рек и озер, по лесным дорогам, преим. На влажной почве. К. Пригодна для укрепления обрывов и размываемых водой откосов. Ягоды используются на варенье ..

КУМАРИН Перевод сильно ароматическое горькое вещество, содержащееся во многих раст. (душистый колосок, донник, зубровка). К. Понижает поедаемость раст. (см. Донник).. ..

КУМЫС Перевод готовится из кобыльего молока с помощью особой закваски "кор" или "катык". К. Имеет лечебное значение для туберкулезных (в начальной стадии), переутомленных, малокровных людей. При изготовлении К. Происходит молочнокислое и спиртовое брожение. К. Раньше вырабатывался в особых мешках из лошадиной кожи. Теперь он готовится в высоких липовых кадушках-челяках, после прибавления закваски подвергается периодическому энергичному вымешиванию особыми мутовками (деревянные палки с крестови..

КУНЖУТ Перевод сезам, масл. Раст. Семя содержит 54% жира. Дает масло высокого пищевого качества, применяемое в кондитерской, маргаринной и консервной промышленности. Из перетертого кунжутного семени приготовляется халва. Масло и семя имеют экспортное значение. Урожай 3-7 ц. Сеется гл. Обр. В Ср. Азии, на Кавказе, в УССР и ДВК. К. Не выносит заморозков , требователен к почве. Сев после клещевины и хлопчатника (май), когда минет опасность ливней. Всходы часто гибнут от корки. Посев хлебной сеялк..