Пюре

92

ПЮРЕ Перевод тесто, изготовляемое из плодов, ягод и овощей путем их шпарки и протирки. Из яблок лучшие сорта теста дает антоновка (пригодны и др. Сорта, а также падалица и дички). Промытые и отсортированные (от гнили) плоды, овощи и ягоды шпарятся в запарнике до полного размягчения под давлением 2-3 атмосфер. Перешпаренные и потерявшие форму плоды дают тесто худшего качества. После шпарки и охлаждения до 40° они протираются на протирочной машине. П. Употр. На пастилу, мармелад и повидло. До употребления П. Сохраняется в бочках и консервируется бензойнокислым натром (0,1 %) или сернистым ангидридом (0,2%). Ягоды на тесто протираются без шпарки..

Значения в других словарях
Пьявица

ПЬЯВИЦА зеленовато-синий жучок с розовыми передней спинкой и ногами. Вредит овсу, ячменю, пшенице. Широко распространен в РСФСР. Весной П. Откладывает яйца на всходах овса, ячменя и пшеницы. Личинки, питаясь, продыравливают листья, а жуки делают продолговатые дырки в листьях хлебов. Меры борьбы. Ранний посев, введение правильного севооборота, опыливание весной мышьяково-кислым кальцием, кремнефтористым натром или опрыскивание парижской зеленью и др. Пьявица. 1 - яйца (натур, вел.). 2-личинка ..

Пьяный хлеб

ПЬЯНЫЙ ХЛЕБ Перевод зерно, зараженное грибом из рода фузариум, действует одуряюще при использовании его в пищу и корм жив. Заражению способствует дождливая погода, когда снятые хлеба остаются неубранными в поле. Сухое прогревание больного зерна и смешивание со здоровым ослабляют одуряющее действие П. Х.. ..

Пяденица тутовая

ПЯДЕНИЦА ТУТОВАЯ бабочка, появляющаяся в феврале-марте. Гусеница сильно вредит тутовым деревьям, поедая листву. Меры борьбы. Уничтожение куколок, накладка клеевых поясов и др.. ..

Пяденица-обдирало

ПЯДЕНИЦА-ОБДИРАЛО бабочка. Самки бескрылые, темно-желтые с черными пятнами. Самцы крылатые, крылья светло-желтые с темными поперечными полосами. Гусеница красно-бурая. Пяденкца-обдирало (. 13/4). 1-гусеница. 2-куколка. 3-бабочка самец. 4-самка. Вредит разным плодовым и др. Лиственным деревьям. Гусеницы весной вгрызаются в почки, затем выедают листья. П.-о. Широко распространена по СССР. Зимует в стадии яйца. Меры борьбы те же, что и с зимней пяденицей.. ..

Дополнительный поиск Пюре Пюре

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Пюре" в словаре Сельскохозяйственный словарь-справочник, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Пюре, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "П". Общая длина 4 символа