Пахта

пахтанье, обезжиренные Сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. П. Содержит до 9% сухих веществ (в том числе 4,5—5% молочного сахара, 3,2—3,5% белка, 0,5—0,7% минеральных веществ, 0,2—0,5% жира), витамины (А, В. D, Е, биотип, РР, холин), фосфатиды (в том числе лецитин, регулирующий холестериновый обмен). Калорийность 330—440 ккал в 1кг (1 ккал = 4,19 кдж). П.— концентрат биологически активных и дефицитных веществ. Используется в пищу в натуральном виде или перераба..

ПАХТА (пахтанье) - обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Употребляют в пищу, используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, скармливают сельскохозяйственным животным.. ..

-ы, ж.. ..

(греч., от pachys - толстый, и metreo - меряю). Прибор для измерения толщины уже оправленных зеркальных стекол.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)греч., от pachys, толстый, и metreo, меряю. Инструмент, для измерения толщины зеркальных стекол.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)прибор для измерения толщины уже оправленных зеркал и зеркальн. Стек..

Одна из двух главных, пород легавых короткошерстых собак.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

[лат. Patiens (patientis) - страдающий] - лингв. Объект, на который направлено действие, выраженное предикатом (см. ПРЕДИКАЦИЯ). Противоп. - АГЕНС.(Источник. "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006). ..

(лат. Patiens, от pati - страдать, терпеть). Больной, относительно своего врача.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)больной по отношению к пользующему его врачу.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)лат. Patiens, от pati, страдать, терпеть. Больной.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 186..

Пахтанье, следы, остатки, сыворотка, сливки. ..

Ж. Оренб. Персидск. Хлопок, хлопчатка. Пахтовые халаты.. ..

1. Ж.Жидкость, остающаяся при сбивании масла.2. Ж. Местн.Отвесная скала над водой.. ..

..

-ы, ж. Обезжиренный молочный продукт, получаемый после сбивания масла.. ..

Пахты, мн. Нет, ж. (спец.). То же, что пахтанье во 2 знач.. ..

I пахта́ "хлопок", оренб. (Даль). Из вост.-тюрк., чагат., тар. Раχtа – то же (Радлов 4, 1138).II па́хта "утес", арханг. (Подв.), "скала, утес", олонецк. (Кулик.). Через фин. Раhtа "каменная плита" или непосредственно из саам. К. Раχtе – то же (патс.). См. Калима 182. Итконен 64. •• [С 1675 г. См. Шмелев, ВСЯ, вып. 5, М., 1961, стр. 196. – Т.]Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

, обезжиренные сливки, получаемые при сбивании сливочного масла. Содержит до 9% сухого в-ва (в т. Ч. 4,5 — 5% молочного сахара, 3,2 — 3,5% белка). В 1 кг 0,22 к. Ед. Используют в пищу в натуральном виде или перерабатывают в пищевые кисломолочные продукты. Сухую и сгущённую [сгущенную] П. Используют в хлебопекарной и кондитерской пром-сти. П. И приготовленные из неё [нее] ацидофилин и ацидофильное молоко скармливают с.-х. Ж-ным.. ..

     жидкость, остающаяся при сбивании масла***     Пахта (чач). Настоящей пахтой является жидкость, которая остается после сбивания сливок или йогурта в масло. Вкус пахты напоминает вкус изначального продукта. Используют пахту в приготовлении прохладительных напитков, холодных супов, теста, а также овощных блюд. ***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..