Бифштекс

Для тех, кто знает английский язык, объяснение этого слова не составит труда. Оно заимствовано из английского, где образовано из составляющих beef (мясо, говядина) и steak (ломоть, кусок).. ..

-а, м.. ..

(англ. Beefsteack или beefsteacks). Отбивной и наскоро поджаренный ломоть мяса.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)англ. Beefsteck, ломоть говядины. Ломоть избитого мяса, обжаренного в масле.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)жаркое, имеющее форму ломтя, который вырезывается поперек волокон и размягчается битьем по обеим его сторонам.(Источник...

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

М.1) а) Порода крупных сильных ломовых лошадей.б) Лошадь такой породы.2) перен. Разг. Мужчина крепкого, плотного телосложения (обычно высокого роста).. ..

Ж.Раздвоение, разделение, разветвление реки, кровеносного сосуда и т.п. На два потока.. ..

М.Двуглавая мышца плеча, сгибающая руку в локтевом суставе и поднимающая ее в плечевом суставе.. ..

М.Антибиотик группы пенициллина, применяемый при лечении ревматизма.. ..

БИФШТЕ́КС [тэ́], -а. М. [англ. Beefsteacs] Жареный кусок говяжьего филе (из средней части туши). Натуральный б. Рубленый б. (приготовленный из измельчённого мяса).. ..

[тэ], -а, м. Жареный кусок говядины.. ..

(тэ), бифштекса, м. (англ. Мн. Ч. Beefsteaks, букв. Куски говядины) (кулин.). Вид жаркого, толстый кусок говяжьего филе, обжаренный на сковороде.. ..

Для тех, кто знает английский язык, объяснение этого слова не составит труда. Оно заимствовано из английского, где образовано из составляющих beef (мясо, говядина) и steak (ломоть, кусок).. ..

Заимств. В XVIII в. Из англ. Яз., где beef-steaks — сложение beef «говядина, мясо» и steak «кусок», -s — окончание мн. Числа. Буквально — «куски мяса».Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

..

(от англ. Beef — мясо и steak — кусок). Английское национальное блюдо, получившее распространение во всей европейской кухне. В Россию пришло в XVIII в. Для бифштекса берется говядина (бычье или воловье провесное мясо, выдерживаемое не менее двух недель после убоя при температуре не ниже +4°C и не выше +8°C, в проветриваемом помещении, на весу) из поясничной части, предпочтительнее вырезка или филе, которое режется крупными «кубиками» 65 или 75 см поперек волокон и жарится в собственном соку (на..

     (от анг. Beef - мясо, и steak - кусок). Английское национальное блюдо, получившее распространение во всей европейской кухне. В Россию пришло в XVIII в.      Для бифштекса берется говядина (бычье или воловье провесное мясо, выдерживаемое не менее двух недель после убоя при температуре не ниже +4°C и не выше +8°C, в проветриваемом помещении, на весу) из поясничной части, предпочтительнее вырезка или филе, которое режется крупными "кубиками" 6х5 или 7х5 см поперек волокон и жарится в собственн..