Молочнокислые Бактерии

(Acidum lacticum) , органич. К-та. Бесцветная или желтоватая жидкость кислого вкуса, без запаха, растворима в воде. В вет. Лечебной практике применяют внутрь как противобродильное и улучшающее пищеварение средство при диспепсии, остром расширении желудка у лошадей, тимпании у кр. Рог. Скота. Дозы внутрь. Корове 8,0— 15,0 мл. Лошади 5,0—15,0 мл. Овце, козе 2,0—3,0 мл. Свинье 1,0—3,0 мл. Собаке 0,2—1,0 мл, лисице 0,75—1,75 мл. М. К. Назначают для спринцевания влагалища при трихомонозе кр. Рог. Ско..

То же, что кандидамикоз.. ..

Обширная группа пищевых продуктов, вырабатываемых из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока, сыворотки). Все М. П. Подразделяют на цельномолочные продукты, молочные консервы, сыры , сливочное масло (см. Масло животное ), детские М. П. И сухие М. П. Особую группу (по способу изготовления) М. П. Составляют кисломолочные продукты (кефир, кумыс , ацидофилин, сметана и др.), получаемые путём [путем] молочнокислого или смешанного брожения. Цельномолочные продукты (изготовляю..

Предприятие, перерабатывающее молоко для реализации его в цельном виде, а также в виде диетич. И др. Молочных продуктов. М. З. Подразделяют на городские, вырабатывающие цельномолочную продукцию, молочноконсервные комбинаты и комбинаты по произ-ву сухих детских молочных продуктов, маслодельные и сыродельные заводы. Сыры и масло обычно вырабатывают на одном заводе. Молочная пром-сть СССР насчитывает ок. 4000 М. З. Мощность типового городского М. З. Колеблется от 25 до 230 т переработки молока в см..