Сучить

Сучу́, су́чишь и сучи́шь. Прич. Страд. Прош. Су́ченный, -чен, -а, -о. Несов.. ..

И сукать или скать что, сучивать и сыкать, спускать крученую нитку, свивать вдвое, тростить. Также и вообще крутить, скручивать веретеном. Нитку прядут, т. Е. Мыкают и тянуть из кудели и сучат веретеном, затем двоят или тростять ее и снова сучат, спуская две пряди в одну. Это трощеная или сученая, суканая, сканая пряжа. Посыкай круче, посучивай, сучи смелее. | Сучить свечи, церковные, скать, маглевать, катать, делать. Сучить, скать тесто, раскатывать скалкою, рассучивать руками, переминать и кат..

Несов. Перех. И неперех.1) перех. Свивать, скручивать несколько прядей в одну нить.2) а) перех. Раскатывать тесто, превращая его в тонкие жгуты.б) Раскатывая тесто, приготовлять из него что-л. Витое.3) разг. Перех. Мять, теребить, перебирая в руках.4) разг. Двигать взад и вперед, задевая одним за другое.. ..

СУЧИ́ТЬ сучу́, су́чишь и сучи́шь. Су́ченный. -чен, -а, -о. Нсв.. ..

Сучу, сучишь ы сучишь;сученный. Несов. 1. Что. Свивать в одну нить (несколько прядей). С. Пряжу. 2. Чем. Двигать, перебирая и задевая одним за другое. Ребёнок сучит ножками. II сое. Ссучить,ссучу, ссучишь и ссучишь. Ссученный (к 1 знач.). II сущ. Сучение, -я, ср. II прил. Сучильный, -ая, -ое (к 1 знач.).. ..

Сучу, сучишь, несов. 1. (сов. Ссучить) что. Свивать, скручивать в одну нить (несколько прядей). Сидя у окна, бабушка сучила нитки для кружев. Максим Горький . 2. (сов. Ссучить) что с чем. То же, что ссучивать. 3. (сов. Ссучить) что. Раскатывая, разминая, превращать в тонкие пласты (спец.). Сучить тесто. || Мять, сжимать, перебирая. Хозяйка стала нервно сучить в руках бумажку. Лесков . Сучить кулаки. 4. Чем. Двигать, болтать, перебирая и задевая одним за другое. Сучить ногами.. ..

Искон. Суф. Производное (с перегласовкой) от той же основы, что и скать (см. Скань).Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

I I "сушить, варить", только др.-русск. Сучити ся "вариться, перевариваться", цслав. Сѫчити, прѣсѫчити "сушить". Др. Ступень чередования гласных. Ся́кнуть (см.). Считается родственным др.-исл. Sangr "сожженный", ср.-в.-н., нов.-в.-н. Sengen "жечь, палить" (Торп 429). Относительно др.-прусск. Sоаnхti "искра", которое Торп относил сюда же, ср. Удачнее Траутман, Арr. Sprd. 433.II сучи́ть II, засучи́ть. Связано со скать (см.), сука́ть.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасме..

Состав. 1 кг творога 200 г сливочного масла 300 г сметаны 2 яйца 1 — 1,25 стакана сахара 0,25 ч. Ложки ванилина Приготовление. Творог, масло, сметану и яйца растереть в указанной последовательности, постоянно помешивая, сварить. В подготовленную массу ввести остальные компоненты, остудить и поместить под пресс на 1 сутки.. ..

Высушенный специально хлеб с целью либо хранения, либо дальнейшего кулинарного применения в различные блюда. В сухари для хранения сушат свежий, нележалый, мягкий хлеб в слабо нагретой духовке, нарезая его ломтями не толще одного сантиметра, причем корку оставляют нетронутой. В сухари для кулинарного применения корку обрезают перед сушкой как у белого, так и у черного хлеба. Тертые сухари применяются в котлеты для панировки, в хлебные супы, пудинги, кондитерские изделия, шарлотки и другие сладк..

Побочный продукт при скисании молока, выделки творога и сыров, а также при сбивании масла (сыворотка — пахта). Сыворотка имеет зеленовато-желтоватый цвет, содержит много питательных веществ и в большинстве стран используется для выделки сывороточных твердых сыров. Сыворотка в молдавской кухне идет на приготовление супа-сырбушки, в котором играет роль воды.. ..

Для получения сыкмана, или пейнира, молодой сыр телеме отцеживают в мешке из тонкой хлопчатобумажной ткани, а через 10—12 ч после отцеживания кладут под не слишком тяжелый пресс. Накрывают доской, на которую кладут камень весом примерно 5—6 кг (на ведро телеме). Через сутки получается сыкман, что в переводе означает «выжатый». Это так называемый холодный способ обработки телеме.. ..

     Русский термин, означающий размятие теста и вымешивание его только рукой непосредственно на доске, а не в посуде. Рассучить тесто, значит выкатать и размять его хорошенько на доске рукой, без помощи скалки.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..