Холестерин
органическое соединение из класса стероидов. Важнейший стерин (См. Стерины) животных. Впервые выделен из жёлчных камней (отсюда название. Греч. Chole — жёлчь). Бесцветные кристаллы с tпл 149 °С, нерастворимые в воде, хорошо растворимы в неполярных органических растворителях. Характерное химическое свойство Х. — способность к образованию молекулярных комплексов со многими солями, кислотами, аминами, белками и такими нейтральными соединениями, как сапонины, витамин D3 (холекальциферол) и др. Х. Присутствует практически во всех живых организмах, включая бактерии и сине-зелёные водоросли. Содержание Х. В растениях обычно невелико (исключение составляют масла семян и пыльца). У позвоночных животных большое количество Х. Содержится в липидах (См.
Липиды) нервной ткани (где он связан со структурными компонентами миелиновой оболочки нервов), яиц и клеток спермы, в печени (основной орган биосинтеза Х.), в надпочечниках, в кожном сале и в клеточных стенках эритроцитов. В плазме крови Х. Находится в виде сложных эфиров с высшими жирными кислотами (олеиновой и др.) и служит переносчиком при их транспорте. Образование этих эфиров происходит в стенках кишечника с участием фермента холестерин-эстеразы. Большинство организмов (за исключением некоторых микробов, кольчатых червей, моллюсков, иглокожих и акул) способно синтезировать Х. Из Сквалена. Важнейшей биохимической функцией Х. У позвоночных является его превращение в гормон Прогестерон в плаценте, семенниках, жёлтом теле и надпочечниках.
Этим превращением открывается цепь биосинтеза стероидных половых гормонов (См. Половые гормоны) и кортикостероидов (См. Кортикостероиды). Др. Направление метаболизма Х. У позвоночных — образование жёлчных кислот (См. Жёлчные кислоты) и витамина D3. Кроме того, Х. Участвует в регулировании проницаемости клеток и предохраняет эритроциты крови от действия гемолитических ядов. У насекомых поступающий с пищей Х. Используется для биосинтеза гормонов линьки — экдизонов (См. Экдизоны). У ряда животных постоянный уровень Х. В организме регулируется по принципу обратной связи. При поступлении с пищей избытка Х. Его биосинтез в клетках организма ингибируется (угнетается). У человека этот механизм контроля отсутствует, поэтому содержание Х.
В крови (в норме 150—200 мг%) может заметно возрастать, особенно в возрасте 30—60 лет при жирной диете. Это способствует закупорке жёлчных протоков, жировой инфильтрации печени, образованию жёлчных камней и отложению в стенках кровеносных сосудов, содержащих Х., атеросклеротических бляшек. Из организма животных Х. Выводится главным образом с экскрементами (в виде копростерина). В фармацевтической промышленности Х. Служит исходным сырьём для получения многих стероидных препаратов. Основной источник Х. — спинной мозг убойного рогатого скота. Лит. Биосинтез липидов. Симпозиум VII, М., 1962 (Тр. V Международного биохимического конгресса, т. 7). Мясников А. Л., Гипертоническая болезнь и атеросклероз, М., 1965. Хефтман Э. М., Биохимия стероидов, пер.
С англ., М., 1972. Schwartzman A., Cholesterol and the heart, N. Y., 1965. Э. П. Серебряков.
Дополнительный поиск Холестерин
На нашем сайте Вы найдете значение "Холестерин" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Холестерин, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Х". Общая длина 10 символа