Каротиноиды
жёлтые, оранжевые или красные пигменты (циклические или ациклические Изопреноиды), синтезируемые бактериями, грибами и высшими растениями. Животные обычно не образуют К., но используют их для синтеза витамина А. К К. Относятся широко распространённые в растениях Каротин и Ксантофиллы. Ликопин (С40Н5б) — в плодах томатов, шиповника, паслена. Зеаксантин (С40Н56О2) — в семенах кукурузы. Виолаксантин и флавоксантин — в плодах тыквы. Криптоксантин (C40H56O) — в плодах дынного дерева. Физалин (C72H116O4) — в цветках и плодах физалиса. Фукоксантин (С40Н56О6) — в бурых водорослях. Кроцетин (C20H24O4) — в рыльцах шафрана. Тараксантин (C40H56O4) — в цветках львиного зева, белокопытника и др. Относительное содержание различных К.
Меняется в процессе развития растений и под влиянием условий среды. В клетке концентрация К. Наиболее высока в пластидах. К. Способствуют оплодотворению растений, стимулируя прорастание пыльцы и рост пыльцевых трубок. К. Участвуют в поглощении света растениями и восприятии его животными. Играют большую роль в процессах Фотосинтеза, а также в переносе кислорода в растениях. Число и положение двойных связей в молекулах К. Определяют их окраску (известно свыше 150 К.-пигментов). При большем числе двойных связей К. Поглощают в длинноволновой части спектра. Цвет их ярко-оранжевый или красный. Лит. Гудвин Т., Сравнительная биохимия каротиноидов, пер. С англ., М., 1954. Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971. К. Е. Овчаров.
Дополнительный поиск Каротиноиды
На нашем сайте Вы найдете значение "Каротиноиды" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Каротиноиды, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "К". Общая длина 11 символа