Блюдо

В Писцовой книге Вотской Пятины 1499—1500 г. Блюдами определяли доход масла с крестьянских поселений. В итогах блюдо равнялось ставцу. В 1563 г. Между припасами, назначенными на обиход старицы Евдокии (в мире Старицкой княгини Евфросинии Андреевны), упоминаются. 130 блюд рыбы свежия, 130 блюд просолу, 32½ блюда рыбы свежия, 32½ блюда просолу. Отношение блюд к какой-либо определенной единице не пояснено, хотя, по всей видимости, блюдо имело определенную меру.Д. Прзр.. ..

Считается, что это слово заимствовано из готского языка, где biudis "блюдо, миска".. ..

-а, ср.. ..

См. Еда.... ..

(иноск.) - кушаньеСр. Пирог, груздями начиненный,И несколько молочных блюд.Державин. Похвала сельской жизни.. ..

..

Ср.1) Столовая посуда в виде большой плоской тарелки для подачи кушанья.2) Отдельное кушанье из числа составляющих обед, завтрак или ужин.. ..

БЛЮ́ДО -а. Мн. Блю́да, блюд, блю́дам. Ср.. ..

-а, мм. Блюда, блюд, блюдам, ср. 1. Большая тарелка, круглая или продолговатая, для подачи кушанья на стол. Фарфоровое б. 2. Приготовленное кушанье. Обед из двух блюд. Вкусное б. II прил. Блюдный, -ая, -ое.. ..

Блюда, мн. Блюда (блюда неправ.), ср. 1. Род посуды - большая тарелка, круглая или продолговатая, для подачи на стол приготовленного кушанья (не жидкого). 2. Одно из главных кушаний в обеде, завтраке или ужине. Обед из трех блюд. Первое, второе, третье блюдо (о кушаньях, составляющих обед. Суп, жаркое, сладкое). В перерыве между двумя блюдами.|| Кушанье вообще. Вкусное блюдо. Любимое блюдо. Шашлык - распространенное блюдо на Кавказе.. ..

Считается, что это слово заимствовано из готского языка, где biudis "блюдо, миска".. ..

Большинством этимологов считается общеслав. Заимств. Из герм. Яз. (ср. Др.-в.-нем. Beot «стол, миска», готск. Род. П. Biudis «стола», родственные biudan, совр. Нем. Bieten «подавать, предлагать»). Однако, возможно, является исконным производным от *biudti (>. Блюсти, bj >. Бл, dt >. Tt >. Ст) с тем же значением «подавать, предлагать», родившимся из «смотреть, охранять, беречь» (когда подавали, предлагали). Опосредованное родство сущ. Блюдо и глагола блюсти разделяется почти всеми. Первон..

Общеславянское – bljudo (предподносить, полное, блюло).. ..

Блюдо (евр. Саф), широкий открытый сосуд, использовавшийся как в святилище (Исх 12:22. 25:29. 37:16. Чис 4:7), так и в доме (2Цар. 17:28. Мф 23:25 и след.). Подобные сосуды имелись и среди инвентаря храма (4Цар 12:14. Иер 52:19). Судя по Чис 7:13, Б. Было больше по размерам и, возм., глубже, чем см. Чаша.. ..

Одно из древнейших слов не только русского, но и ряда индоевропейских языков. Существует в неизмененном по написанию и произношению виде с IX в. В старославянском имело два варианта и два значения. Блюдо — вместилище еды — отсюда меска, миска. И блюды — яства, кушанья. С XVIII в. Стало одним словом с единственным и множественным числом. Блюдо, блюда и с двумя значениями. На других языках означает. В древнеготтском (откуда оно заимствовано славянами) — миска, в древненемецком — квашня (biutta), ..

     От английского Blue points - «голубые точки». Маленькие устрицы, подаваемые сырыми или в ракушках.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Маленькие устрицы, подаваемые сырыми или в ракушках***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Русское название железного листа, используемого для выпечки небольших хлебных изделий. Булочек, пирожков, бриошей, кренделей, слоек, плюшек. По международной терминологии - пирожный лист. (В отличие от кондитерского листа (медного), используемого для выпечки песочного и масляного печенья, и в отличие от противня (с бортами), используемого для бисквитов и пирогов.)     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Одни из древнейших злаков, известных человечеству. К бобовым овощам принадлежат горох, фасоль, соя, нут, чечевица и бобы. В кулинарии и в торговой практике бобовые в зависимости от сорта и зрелости относят либо к овощам, либо к разновидностям круп. К овощам относят бобовые недозрелые, или, как их называют в кулинарии, «стручки», лопатки и зерна. У зрелых бобовых используют только сушеные очищенные зерна, которые не входят в ассортимент овощей. Бобовые отличаются высокими вкусовыми и пищевым..