Карась
Небольшая речная рыба. Распространение карася в России очень обширно. В европейской части он распространен повсюду, за исключением бассейна Белого моря, водится он и по всей Сибири, кроме Крайнего Севера. Карась на самом деле состоит из двух самостоятельных видов. Так называемого круглого, или золотого, карася и продолговатого, или серебряного, карася. Несмотря на то что серебряный карась растет быстрее, он редко достигает веса более одного килограмма. В отличие от него золотой карась при благоприятных условиях может вырастать до 45 см длины при 3 кг веса. Средний вес карася 200 - 300 г. В водоемах со слабой кормовой базой карась образует карликовую форму. Оба вида встречаются совместно, но круглый, или золотой, карась гораздо многочисленнее серебряного.
Живет преимущественно в озерах и прудах, в реках встречается преимущественно серебряный карась. Мясо карасей обычно имеет запах тины и для ухи не годится, поскольку дает неприятный привкус, но зажаренный в сметане не имеет этого недостатка и нравится всем. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).
Дополнительный поиск Карась
На нашем сайте Вы найдете значение "Карась" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Карась, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "К". Общая длина 6 символа