Манная Крупа

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

МАННАЯ КРУПА Перевод получается из твердых пшениц и кукурузы при размоле их в муку путем трех последовательных приемов. Очистки от оболочек, дробления и рассева на ситах (рассевах). Выход М. К. Ок. 2% от количества перемалываемого зерна.. ..

Пшеничная мука крупного помола. Является основой для каш и бубертов. Применяется как мука для выпечки пирожных, а также для клецек, галушек, начинок, пудингов, киселей и изделий типа лапши или для непосредственной засыпки в супы. Применение манной крупы в нашем домашнем хозяйстве ограничивается лишь традиционной варкой детских и диетических каш. Огромные кулинарные возможности этого продукта практически не используются. Мало известны у нас и буберты (см.). Такое блюдо, когда манная крупа не вар..

     Manzanilla. Очень сухой херес, производится в южной Испании (регион Херес).***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Цельное или дроблёное зерно пшеничной культуры***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Род пельменей, приготавливаемых народами Средней Азии. Манты в три-четыре раза крупнее обычных пельменей. Фарш готовится из мелкорубленого (а не провернутого) бараньего мяса с большим количеством жареного лука. В начинку может входить наряду с бараниной и луком предварительно отваренный горох или свежая весенняя зелень - ростки люцерны, крапива, пастушья сумка, - заранее ошпаренная и обжаренная в растительном масле. Тесто, состоящее только из муки и воды без добавления яиц, раскатывается ме..

     Юго-западная национальная кухня Индии.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..