Марсала

IМарса́ла (Marsala) город и порт в Италии, на западном берегу острова Сицилия, в провинции Трапани. 82,7 тысячи жителей (1968). Винодельческий центр (десертное вино «Марсала»). Мукомольное и макаронное производства, обработка пробковой коры. Рыболовецкий центр. Вывоз вина, овощей и фруктов, а также морской соли и туфа.IIМарсала́ десертное (содержание сахара 3—16 % ) крепкое (спирта 16 — 20 объёмных % ) виноградное вино. По вкусу похоже на мадеру (См. Мадера), но более сладкое. Вина типа М. Издав..

(от собств. Им.). Вино из винограда с острова Сицилии, около города Марсалы.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)крепкое вино, в Сицилии около г. Марсалы.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)крепкое вино, вроде мадеры, выделываем. Из винограда о-ва Сицилии, около г. Марсалы, в долине Маццара.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., ..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Ж.1) Сорт винограда.2) Сорт крепкого десертного вина из винограда такого сорта.3) Вино такого сорта.. ..

Марсалы, мн. Пет, ж. Сорт десертного виноградного вина. (По имени города Marsala в Сицилии.). ..

́(Marsala), город и порт в Италии, на зап. Берегу о. Сицилия. Основан карфагенянами. 77 тыс. Жителей (2001). Остатки др.-римских сооружений, архит. Памятники XI–XVIII вв. Рыб-во. Центр пр-ва знаменитого десертного вина "". Пищ., пробковая и др. Пром-сть. Пр-во стройматериалов. Место высадки армии нац. Героя Италии Дж. Гарибальди в 1860 г.. ..

     каштаны, растолченные в сиропе и глазированные. Их пакуют на продажу вроде «орехов в шоколаде» или оставляют на кондитерские нужды. Они были приготовлены впервые в эпоху Людовика XIV и с тех пор производятся эксклюзивно в городке Прива (провинция Ардеж). Стандарт требует, чтобы каштаны были отчетливо круглой формы, гладкими, без малейших изъянов. Их очищают от скорлупы, промывают, обжаривают, отшелушивают – и в течение двух суток толкут в ванильном сиропе. Все это время их не перестают обли..

     Вина, изготовленные из определенного сорта (или сортов) винограда, выращенного на определенной территории. Примечание. В терминах советских ГОСТов. Марочные вина - вина, с выдержкой не менее 3-х лет***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Специально завариваемое, оно темнее, тяжелее и чуть слаще по вкусу обычного (или легкого) пива. По традиции его производство приурочивается к весенней продаже***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Густая масса из смеси тертого миндаля и сахарного сиропа. Марципан часто используют для приготовления кондитерских изделий (пирогов, ватрушек).       Марципаны. 400 г сладкого миндаля истолочь с 1/2 стакана розовой воды, положить в кастрюлю, всыпать в нее 400 г сахара, мешать на огне до загустения массы. Сделать из теста продолговатую булку, посыпать слегка мукой, раскатать, нарезать фигурками, намазать белой глазурью, марципаны испечь в печи.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***..