Противень

-вня, м.. ..

Железный лист, протвешок, лист. ..

М. (немецк. Bratpfanne?) протушек костр. Сковорода листового железа, четыреугольная. Сковородой зовут круглую, чугунную, редко кованную. Противень для жаркого и пирогов. | вологодск. Медяник, медный котелок. Про себя самовара не грею, а противенек вскипячу, и довольно с меня. | см. Против.. ..

1. М.1) Железный лист с загнутыми краями для печения, жарения и т.п.2) Такой предмет, используемый в различных отраслях производства.2. М. Устар.1) Копия, список с чего-л.2) Один предмет из двух одинаковых или составляющих пару.. ..

ПРО́ТИВЕНЬ -вня. М. Тонкий железный лист с загнутыми краями для печения, сушки и т.п. Вынуть п. Из духовки. Зажарить утку на противне. Снять пирог с противня.. ..

-вня, м. Металлический лист с загнутыми краями для жарения, печения в духовой печи. Железный п. Испечь пирог на противне. II уменьш. Протвешбк, -шка, м. II прил. Противный, -ая, -ое.. ..

Противня, м. Тонкий железный лист с загнутыми краями, обычно четырехугольный, для жаренья и печенья. Взять молодую утку. Да изжарить ее на противне вместе с картошкой. Чехов.. ..

Это заимствованное из немецкого языка слово претерпело сильные изменения. От немецкого Bratpfanne до своего нынешнего вида, на который, видимо, повлияло русское слово против.. ..

Считается переоформлением под влиянием слова против нем. Bratpfanne, сложения braten «жарить» и Pfanne «сковородка».Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Про́тивень род. П. -вня м. "четырехугольная жестяная сковорода", "железный с загнутыми краями лист для выпечки пирогов", посл. Также диал., кашинск. (См.). Из нем. Bratpfanne "сковорода", возм., с обработкой по народн. Этимологии под влиянием слова про́тив. См. Рейф у Преобр. II, 135. Грот, Фил. Раз. 2, 505. Карлович 69. Дурново, Очерк 22 и сл. Преобр. II, 135. Не может быть речи о происхождении из сомнительного греч. *προτηγάνιον (от τήγανον "жаровня"), вопреки Маценауэру (LF 14, 91). •• [Унбег..

В России до 18 в. Термин, имевший несколько значений. Обычно употреблялся в смысле указания на парность или противопоставление. П. Наз. 1) Копия или второй экземпляр документа. 2) Пошлина, взыскиваемая в пользу суд. Органов с лица, признанного виновным (по Судебникам 1497, 1550). 3) Особое натуральное обложение с соляных варниц. 4) Сковорода, употребляемая при выварке соли.. ..

     Итальянский сыр из Потенцы. Существует три вида мягкий, пикантный, копченый***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Очистить, пропуская через сито, решето, решёта***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     (фр. Profiterole). Десертно-кондитерское изделие французской кухни. По существу, тонкая тестяная оболочка, внутрь которой помещалась шоколадная или иная, в том числе и мясная (для супов) начинка. Профитроли - один из наглядных примеров как фантазии, так и расточительности французской кухни. Профитроли готовились из заварного теста (мука, масло, кипяток по объему относятся как 4:1:2). Когда тесто загустеет и остынет, в него вбивают несколько желтков - обычно два-три. Из теста делают шарики р..

     Пропустить (жидкость) для очистки через фильтр, сито***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..