Вермишель

(итал. Vermicelli, буквально — червячки, от лат. Vermis — червь) пищевой продукт в виде отрезков нитей, изготовляемый из пшеничной муки, замешанной на воде. Для В. Употребляется мука высших сортов с содержанием сырой клейковины не менее 25%. В тесто некоторых (лучших) сортов В. Добавляют яйца. В. Выпрессовывается из теста через круглые отверстия матриц на винтовых, гидравлических, шнековых или вальцевых прессах под давлением 5—7 Мн/м2 (50—70 кгс/см2). Выпрессованные нити режут и сушат в сушильны..

-и, ж.. ..

(франц. Vermillon, от vermeil - красный, алый). Мелко истертая красная краска киноварь.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)красная краска (киноварный порошок, прокипяченный в растворе поташа).(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907)красная краска из киноварного порошка, прокипяченного с раствором поташа.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". ..

Ит. Vermicelli, червячки. Итальянская лапша, имеющая вид червяков.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

Полынь, также полынное вино.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)настойка белого вина на полыни или смесь его с полынным экстрактом.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)смесь токайского вина с полынным экстрактом.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907). ..

(от др.-герм. Warnon - стеречь). Мужское имя. Сторож.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Сущ., кол-во синонимов. (3). ..

Ж. Итал. Итальянская лапша. Вермишельный, относящийся к вермишели, из нее приготовленный. Вермишельник м. Вермишельный мастер. Вермикулит м. Лат. Ископаемая окаменелость черепокожного животного.. ..

Ж.1) Пищевой продукт из пресного теста в виде тонких коротких палочек.2) Кушанье из такого продукта.. ..

ВЕРМИШЕ́ЛЬ -и. Ж. [итал. Vermicelli - червячки]. Пищевой продукт из пресного пшеничного теста в виде тонких палочек. Яичная, молочная в. Суп с вермишелью. // Кушанье из этого продукта. В. С мясом. В. По-флотски.. ..

-и, ж. Сорт лапши. II прил. Вермишелевый, -ая, -ое и вермишельный, -ая, -ое. Вермишелевый суп. Вермишельный цех.. ..

Вермишели, мн. Нет, ж. (ит. Vermicelli, букв. Червячки). 1. Сорт лапши (кулин.).Суп с вермишелью. 2. Перен. Запутанная масса каких-н. Мелочей (разг.). В какая-то получилась в деле. Законодательная вермишель (мелкие законопроекты. Выражение, пущенное в оборот председателем Государственной думы Хомяковым. Полит. Истор. Ирон.).. ..

Многие, вероятно, знают, что это слово, как и сам продукт, пришло в русский из итальянского, где vermicelli имеет такое же значение. Менее известно, что восходит оно к латинскому vermis – "червяк". И в самом деле, отдельные вермишелинки, если включить воображение, похожи на беленьких червячков.. ..

Заимств. Из итал. Яз. В XVIII в. Итал. Vermicelli «вермишель» — мн. Ч. От vermicello «червячок», уменьшит.-ласкат. Образования от лат. Vermis «червяк». Мучное изделие получило название по своей «червячковой» форме.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Вермише́ль заимств. Из ит. Vermicelli (мн. Ч.) или франц. Vermicelles, букв. "червяки", от лат. Vermis "червь". См. Маценауэр 366. Горяев, ЭС 44.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

(от ит. Vermicelli — червячки). Неаполитанское название спагетти (см.), не известное или не распространенное в остальной части Италии, как чисто местное (областное) и жаргонное. Было занесено в Россию в конце XIX — начале XX вв. Русскими писателями и художниками, посещавшими Неаполь. Первоначально в России называли вермишелью лишь то, что в Италии называется феделини и копели д'анжело, т. Е. Самую тонкую и скрученную вермишель, ибо она больше всего пришлась по вкусу и, главное, по быстроте и не..

     (от ит. Vermicelli - червячки). Неаполитанское название спагетти (см.), не известное или не распространенное в остальной части Италии как чисто местное (областное) и жаргонное. Было занесено в Россию в конце XIX - начале XX вв. Русскими писателями и художниками, посещавшими Неаполь. Первоначально в России называли вермишелью лишь то, что в Италии называется феделини и копели д'анжело, то есть самую тонкую и скрученную вермишель, ибо она больше всего пришлась по вкусу и, главное, по быстроте..