Катык

КАТЫК - название г. Шахтерск на Украине (Донецкая обл.) до 1953.. ..

(малайск. И яванск. Katto). Весовая мера, употребляемая почти во всей южной Азии и на Канарских островах = около фунта.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Растение из рода акации.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

(от лат. Каузус - причина). Врачевание, направленное против основных причин, производящих болезнь, в отличие от симптоматического.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)лечение, направленное против основн. Причин, производящих болезнь. Назыв. Так в отличие от симптоматического леч., кот. Направляется к устранению тягостных или угрожающих жизни припадков.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907..

..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Название г. Шахтерск на Украине (Донецкая обл.) до 1953.. ..

М. Татарск. В Крыму, овечий айран. Овечье молоко варят и пахтают масло, а пахтанье квасят в катык.. ..

Каты́к "квашеное пахтанье из овечьего молока", крымск. (Даль). Заимств. Из тюрк., ср. Азерб. Kаtуχ "кислое молоко", тат., тоб. Katyk, турфанск. Kattik (Радлов 2, 283 и сл. 303).Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

См. Шахтерск. ..

Гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии.. ..

Гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии.. ..

Кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки. В отличие от простокваши (сырокваши) заквашивается после кипячения и последующего остуживания до 30— 24 °C, но не ниже, катыком предыдущего дня изготовления в количестве 100—150 г на литр молока. Катык (он же — мацун, мацони, йогурт) широко употребляется и в чистом виде, и как приправа в национальных кухнях Средней Азии, Закавказья, Татарии, Башкирии.. ..

     Кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки. В отличие от простокваши (сырокваши) заквашивается после кипячения и последующего остуживания до 30-24 °C, но не ниже, катыком предыдущего дня изготовления в количестве 100-150 г на литр молока. Катык (он же - мацун, мацони, йогурт) широко употребляется и в чистом виде, и как приправа в национальных кухнях Средней Азии, Закавказья, Татарии, Башкирии.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***      См. Йогурт.     (Кулинарный с..