Варенец

-нца́, м.. ..

Ряженка. ..

М.Заквашенное топленое молоко.. ..

ВАРЕНЕ́Ц -нца́. М. Трад.-нар. Кисломолочный напиток, приготовляемый из топлёного молока, заквашенного сметаной. Ряженка.. ..

Нца, м. Квашеное топлёное молоко.. ..

Варенца, м. Топленое квашеное молоко.. ..

Кисломолочный напиток, получаемый заквашиванием топленого молока смесью культур молочнокислых бактерий Streptococcus lactis и Lactobacillus bulgaricus.(Источник. «Микробиология. Словарь терминов», Фирсов Н.Н., М. Дрофа, 2006 г.). ..

Топлёное молоко у восточных славян. Ср. КАЙМАК.. ..

(чукот. Дом из челюстей кита), жилище у народов Берингоморского побережья (эскимосов, алеутов, чукчей). Полуземлянка с остовом из крупных костей кита, покрытая землёй и дёрном. Имела два входа. Летний - через отверстие в кровле, и нижний - через длинный п. ..

(от лат. Organum, греч. Organon - орудие, музыкальный инструмент), самозвучащий музыкальный инструмент - подкова или пластина с прикреплённым к ней язычком. При игре ВАРГАН зажимают зубами, язычок приводят в состояние вибрации, рот служит естественным под. ..

Традиционный индонезийский театр.. ..

Вид кукольного театра в Индонезии (куклы объёмные, в отличие от плоских тростевых кукол театра ваянг-келитик).. ..

Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках в русской печи так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок. Для этого молоко ставят в печь после хлебов на несколько часов, в течение которых оно «усыхает», но не кипит. Затем топленое молоко заправляется (заквашивается) сметаной (из расчета 200 г на литр) и выдерживается в закрытом виде 3—4 часа в теплом помещении. На Урале и в Сибири варенцом называли ..

     Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках в русской печи так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок. Для этого молоко ставят в печь после хлебов на несколько часов, в течение которых оно "усыхает", но не кипит. Затем топленое молоко заправляется (заквашивается) сметаной (из расчета 200 г на литр) и выдерживается в закрытом виде 3-4 часа в теплом помещении.      На Урале и в Сибири варенцом ..